松茸鱼胶汤做法大全

以下是几种松茸鱼胶汤的做法：
松茸鱼胶瘦肉汤

• 材料：松茸5-6朵、鱼胶30克、瘦肉150克、红枣3-4颗、枸杞10颗左右、生姜3片、盐适量
• 做法
  1. 鱼胶提前用清水泡发，根据鱼胶的大小和厚度，泡发时间可能需要数小时至一天不等，泡发好后切成小块备用。
  2. 松茸用清水冲洗干净，然后用温水浸泡30分钟左右，泡松茸的水不要倒掉，留着备用。
  3. 瘦肉洗净切成小块，放入开水中焯水2-3分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
  4. 红枣洗净去核，枸杞洗净备用。
  5. 将所有食材放入炖盅内，加入泡松茸的水和适量清水，水量以没过食材为宜。
  6. 盖上炖盅盖子，放入锅中，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
  7. 炖煮结束后，加入适量盐调味即可。
  
  

• 材料：松茸适量、鱼胶20克、鸡半只、党参1根、黄芪10克、当归5克、玉竹10克、桂圆3-4颗、生姜2-3片、盐适量
• 做法
  1. 鱼胶泡发后切成小段。松茸洗净，用温水泡发。
  2. 鸡洗净切块，冷水下锅，加入姜片，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。
  3. 党参、黄芪、当归、玉竹、桂圆洗净，当归可切成薄片。
  4. 将鸡块、鱼胶、松茸连同泡松茸的水、党参、黄芪、当归、玉竹、桂圆、姜片一起放入炖锅中，加入适量清水。
  5. 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，至鸡肉熟烂，加入适量盐调味即可。
  
  

• 材料：松茸4-5朵、鱼胶25克、鲜虾5-6只、花蛤10-15个、瑶柱10克、木耳适量、西兰花适量、生姜、葱、盐、料酒、白胡椒粉适量
• 做法
  1. 鱼胶泡发后切成小块，松茸洗净泡发，泡发的水保留。木耳泡发后撕成小朵，西兰花切成小朵，鲜虾去壳去虾线，花蛤洗净。
  2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花放入焯水1-2分钟，捞出备用。
  3. 另起锅，加入少许油，放入姜片爆香，加入鲜虾翻炒至变色，加入少许料酒去腥。
  4. 把鱼胶、松茸连同泡发的水倒入锅中，加入瑶柱、木耳，大火煮开后转小火煮15-20分钟。
  5. 加入花蛤继续煮3-5分钟，至花蛤开口，放入西兰花再煮1-2分钟。
  6. 最后加入适量盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。