南瓜花汤做法大全家常

以下是一些家常南瓜花汤的做法：

南瓜花瘦肉汤

材料 ：南瓜花 1 把、瘦肉 200 克、花生油适量、盐少许、香葱 2 根、十三香少许、淀粉适量 。

步骤 ：

把瘦肉洗净切薄片，加入少许花生油、盐、淀粉拌匀，腌制 10 分钟；香葱洗净切葱花备用。

南瓜花摘下来去掉花蕊，清洗干净，南瓜梗撕掉外面那层皮洗净后切成小段。

起油锅，放入南瓜梗爆炒一会，倒入适量清水烧开后，放入瘦肉煮滚。

放入南瓜花煮滚，加入少许盐、十三香、葱花拌匀，即可出锅享用。

南瓜花鸡蛋汤

材料 ：南瓜花适量、鸡蛋 1 个、盐 1 勺、鸡精粉 1 勺、清水 3 碗、蒜瓣 2 瓣 。

步骤 ：

把花苞外面的绿瓣摘掉，再把花蕊去掉之后用清水反复清洗几次，然后用盐水泡一下洗干净的花苞。

下少许油把蒜瓣放热油里爆炒，然后再把南瓜花放进去翻炒至软。

放水，水开后分别放入盐和鸡精粉。

最后把鸡蛋打进去就可以起锅了。

酿南瓜花汤

材料 ：南瓜花约 1 斤、五花肉约半斤、嫩豆腐 2 片、生抽、蚝油、盐、酒、姜末各适量、花生油、猪油各少量。

步骤 ：

五花肉和豆腐边剁边调味，加入生抽、蚝油、盐、酒、姜末各适量。

南瓜花一把，剥去花杆的皮，把瓜花里里外外用水轻轻冲洗干净，花杆折去一段，用食指把花心去掉。

把调好味的肉馅，酿到花里，留些花瓣层层对折把肉馅包裹住，再把折下的杆从中间插入肉馅，防止花瓣打开。

南瓜花全部酿好后，开火烧水，放少许油，盖好盖子，水烧开后，把酿好的瓜花放入锅里，盖上盖，当瓜花酿浮出水面两三分钟，加入适量的盐，关火前滴入几滴猪油即可。

上汤南瓜花汤

材料 ：南瓜花 10 朵、中等大小南瓜 1 个、瘦肉 200 克、姜 1 块、盐适量。

步骤 ：

南瓜去皮后切成小块，南瓜花轻轻洗净，去蒂备用。瘦肉切片，姜切丝，留着备用。

锅里加适量清水，大火烧开后，放入瘦肉片和姜丝焯水，去除血水和杂质，捞出后冲洗干净。

重新在锅里加适量清水，放入瘦肉和姜丝，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟左右。

把南瓜块加入锅中，继续用小火炖煮 10-15 分钟，直到南瓜变得软烂。

加入南瓜花，轻轻搅拌，继续炖煮 2-3 分钟，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

减脂南瓜花汤

材料 ：南瓜花 1 把、大葱 1 段、水适量、盐适量、蚝油 3 克、香油 2 克。

步骤 ：

将瓜花茎上的筋撕掉，摘成小段，用清水冲洗两遍，洗净瓜花备用。

大葱切成滚刀块，将切好的大葱放入锅中，中小火炒香。

加入适量清水，煮至沸腾。

下入瓜花，待水再次沸腾后加入适量盐。

调入少许蚝油提鲜，关火盛出，最后滴入一点儿芝麻香油即可。