2025年椒盐南瓜花的做法

以下是椒盐南瓜花的常见做法：

基础做法

• 准备食材：南瓜花适量、鸡蛋 1 个、面粉 150 克、盐少许、椒盐粉适量、五香粉少许、食用油适量。
• 处理南瓜花：将南瓜花去芯和茎，放入加少许盐的水里浸泡 10-20 分钟杀菌，然后用清水洗净，沥干水分。
• 调制面糊：碗中放入 1 个鸡蛋、150 克面粉、少许五香粉和盐，加入适量清水，搅拌成稍稀的面糊。
• 油炸南瓜花：锅中倒油，油烧至七成热，将南瓜花放入面糊中，均匀裹上面糊后放入锅中炸，看到花叶上的面粉出现白色的鼓起焦脆状，捞出控油。
• 撒上椒盐：将炸好的南瓜花装盘，撒上椒盐粉即可。

进阶做法

• 准备食材：南瓜花适量、鸡蛋 1 个、面粉适量、胡椒粉少许、盐少许、椒盐适量、青红椒适量、蒜适量、姜适量、食用油适量。
• 处理食材：南瓜花洗净备用；青红椒、生姜、大蒜剁碎备用。
• 调制面糊：把面粉和鸡蛋放入容器，加入少许食盐和胡椒粉，加适量水，搅拌均匀成面糊。
• 油炸南瓜花：将南瓜花放入面糊中搅匀，然后一点一点地放到油锅里炸到颜色变黄，捞出控油。
• 炒制配料：起锅加油烧热，放入青红椒碎、生姜碎、大蒜碎，小火炒香，再倒入炸好的南瓜花，撒入适量的椒盐，翻炒均匀即可出锅。