春天可食用的花有哪些

以下是一些春天可食用的花：

槐花 ：每年四五月份开放，性微寒，呈黄白色或淡黄色，香味诱人，药食同源。生吃、熟吃均可，常见吃法有蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花包子、槐花煎饼等，还可制作槐花茶、槐花酒等，有清肝火、润燥、凉血止血等功效。 植物 槐花

桃花 ：春季代表性花卉，颜色粉红，不仅可供观赏，也是一味良药，在古代就被作为食材。可制成桃花茶、桃花酒、桃花酱、桃花粥等，适量食用能润泽肌肤、改善血液循环、顺气消食。

玫瑰花 ：常见的可食用玫瑰有平阴玫瑰、苦水玫瑰、保加利亚玫瑰等。新鲜的玫瑰花可制作玫瑰花酱、鲜花饼，晒干的玫瑰花可用来泡茶、煮粥、做玫瑰花糕等，能缓解紧张情绪、疏肝解郁。

茉莉花 ：春天应季开放，清香扑鼻，素有 “人间第一香” 的美誉。一般将新鲜的茉莉花晒干后泡茶，也可做成汤，茉莉花炒蛋也是经典吃法之一，有止痛、温中和胃、消肿、强化免疫系统等功效。

油菜花 ：花期在每年 3-4 月份，是重要的油料作物，刚开花时也可食用，清炒油菜花是简单又美味的做法，还可以和水果一起榨汁，具有清肠胃、降低脂类物质吸收比率、加速肠道蠕动等作用。

栀子花 ：春季盛放，洁白如雪，香味优雅，具有清肝、除肺热的功效。新鲜的栀子花需泡去青涩味，然后可采用辣椒炒、凉拌、煲汤、代茶饮、炒肉丝、炸等多种烹饪方式。

梨花 ：三月盛开，花瓣白色，可做成凉拌菜、梨花酒、梨花茶、梨花粥等，有生津止渴、止咳化痰的作用。不过梨花有一定苦味，烹饪前需用开水焯烫去苦味。

木棉花 ：岭南多见的观赏花木，花红似火，具有极高的药用价值。广东人常用晒干的木棉花煲汤、泡茶，有清热利湿、解毒、健脾胃、利尿等作用，可帮助去除春季湿气。

玉兰花 ：大多在 2-3 月份开花，又名白玉兰、玉堂春，带有淡淡的清香，有祛风散寒，通气理肺之效。可泡茶饮用、做水果沙拉，也可裹上面糊做酥炸玉兰花，外焦里嫩，别具风味。

紫藤花 ：花期在 4 月中旬到 5 月下旬之间，颜色紫色，漂亮养眼，香味宜人。采回的紫藤花去除中间花茎后，可用来炒鸡蛋、油炸、烙饼，和面粉蒸熟食用味道也很不错。

樱花 ：春季的时令鲜花，味微苦，有平肝、润肺养颜之功效，其含有的樱花素能够抗氧化，起到美容养颜、调节内分泌、宁心安神的作用。鲜樱花可以生吃，但需处理和清洗干净，还可制成花茶、糖渍樱花等 。