2025年生白果的食用方法

白果即银杏果，其食用方法古今差异不大，以下是一些常见的 2025 年生白果的食用方法：

• 直接煮熟：将白果洗净后，放入锅中煮熟。一般煮 10 - 15 分钟左右，直到白果熟透。可以直接食用，口感软糯，略带清香。
• 制作甜品

  • 白果粥：准备适量的白果、大米和水。先将大米煮至半熟，然后加入白果继续煮至粥熟。可根据个人口味加入适量的冰糖或白糖调味，有润肺止咳、健脾养胃的功效。
  • 白果银耳汤：把白果、银耳、红枣、冰糖等食材一起炖煮。银耳煮至软糯，白果熟透，汤汁浓稠，具有滋阴润燥、美容养颜的作用。
  • 白果炖雪梨：将雪梨去核，放入白果和适量冰糖，加水炖煮。雪梨清甜，白果软糯，有清热润肺、止咳化痰的效果。

  
  

• 烹饪菜肴

  • 白果炒虾仁：把白果与虾仁搭配炒制。先将虾仁滑炒至变色，再加入白果一起翻炒均匀，适量调味即可。这道菜营养丰富，味道鲜美。
  • 白果炒西蓝花：将西蓝花切成小朵，与白果一起清炒。加入适量的盐、生抽等调味料，色彩搭配美观，口感清爽。

  
  

• 制作饮品：把白果炒熟后，研磨成粉末状。可以取适量的白果粉，用开水冲泡，制成白果茶饮用，有一定的保健作用。

白果虽然有一定的营养价值和药用价值，但含有银杏酸等有毒成分，过量食用可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐等症状，所以食用时一定要控制好量，成人一般每天不超过 10 颗，儿童应更少。