白果是吃生的还是熟的

白果可以吃生的，也可以吃熟的，但一般更建议吃熟的，以下是具体分析：

生吃

优点：具有一定的药用价值，在一些传统医学应用中，生白果的某些成分在抗菌、收敛等方面有一定作用。

缺点

毒性风险：白果中含有银杏酸、氢氰酸等有毒成分，生吃时这些毒素含量相对较高，大量食用或对其敏感者可能会引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐，甚至昏迷等。

口感不佳：生白果口感苦涩，带有一定的腥味，直接食用的口感和味道可能不太好，大多数人难以接受。

熟吃

优点

降低毒性：经过加热处理后，白果中的有毒物质会在一定程度上被分解和破坏，降低了中毒的风险。

改善口感：熟白果的口感相对软糯，苦涩味和腥味会减轻很多，还会带有一定的香味，更符合大多数人的口味，如炒白果、白果炖鸡等菜肴，味道都比较鲜美。

缺点：熟吃也不能完全消除白果的毒性，如果过量食用，仍可能会有轻微的中毒风险。

无论是生吃还是熟吃，白果的食用量都应该适量，一般建议成人每天食用不超过 10 颗，儿童则应更少。一旦在食用白果后出现不适症状，应及时就医。