山楂的主要品种有哪些

山楂的品种繁多，以下是一些主要品种：

鲜食品种

歪把红 ：产于山东中南部等地。果实倒卵形，果大，果皮鲜红色，果肉乳白色。因果柄处略凸起，看起来果柄歪斜而得名。果实稍大，单重 15 克左右，果肉细密软绵，味酸爽口，耐贮性好，是制作冰糖葫芦的主要原料 。 水果 山楂歪把红

大五棱 ：原产自山东，后发展到河南、山西、辽宁等地。果实呈巨型大楂状，周围有五个棱状突起，果皮鲜红，果点小而稀，果肉黄白色。个头巨大，平均单果重达 24.3 克，最大果为 31.6 克，果肉细嫩，味甜微酸，可自然存放到翌年 5 月底，此时风味更佳 。

甜红子 ：原产地在山东新泰市南流泉。外表颜色鲜红，肉质颜色为粉红，果实较小巧，外表光滑，上面有细小的白斑。果实甜度高，口感清甜微酸，绵软细腻，被称为山楂中的 “小甜心” 。

山里红 ：是山楂的变种，果实近球形或梨形，果形较大，直径可达 2.5 厘米，深亮红色，有浅色斑点。耐寒抗风，适合在平原和山坡生长。果肉脆嫩，味道酸甜可口，既适合鲜食，也是制作冰糖葫芦、山楂酱、山楂茶等的优质原料 。

加工品种

大金星 ：分布在山东、河北和山西一带。果实扁球形，紫红色，果点黄色，故有 “金星” 之称。果肉绿黄或粉红色，肉质较硬而质密，酸味特别强，果肉率高达 89.5%，非常适合加工制作成山楂糕、山楂脯、山楂酒、山楂汁等，是优良的加工品种 。

敞口山楂 ：主要产于山东青州等地。果实扁圆形，表皮附着有黄白色果点，萼筒深陷筒口宽敞。果实酸甜爽口，营养丰富、味美香甜、耐贮运，适合生食、加工和药用，青州敞口山楂是中国国家地理标志产品 。

磨盘山楂 ：原产辽宁抚顺，适宜于抚顺及气候条件相近地区的栽培。果实扁圆形，果个大，果皮深红色，果肉粉红较硬。树冠高大，树势强健，树姿半开张，果实耐贮藏，可用于食用和加工，常被用于制作山楂罐头、果脯等 。

观赏品种

黄红子 ：是平邑山楂中适宜庭园观赏的品种。果实颜色鲜艳，多为黄色或红色相间，果实较小，形状较为圆润，挂果期长，具有较高的观赏价值，可种植在庭院、公园等地，为环境增添色彩。

桔红子 ：同样是平邑山楂中的观赏品种。果实呈现桔红色，色泽亮丽，植株形态优美，枝叶繁茂，既可以作为庭院观赏植物，也可用于城市园林景观的布置，起到美化环境的作用。

算盘珠红子 ：产于山东平邑县，树体矮小，树冠紧凑，短枝多，结果早，丰产，是一种矮化品种。果实扁圆形，百果重 679 克，果皮鲜红色光亮，果点大而突出，黄褐色，形似算盘珠，非常可爱，适合用于盆栽造型，摆放在阳台、窗台等地，具有观赏和食用双重价值 。

药用品种

南山楂 ：分布于日本和中国，在中国分布于河南、湖北、江西、湖南、安徽、江苏、浙江、云南、贵州、广东、广西和福建等地。生长于海拔 250-2000 米的山谷、多石湿地或山地灌木丛中。果实较小，味道偏甜，有清凉感，一般当做中药原材，也可以用来酿酒，具有益气养阴、活血、健脾养胃、清心安神等功效 。

甘肃山楂 ：分布于中国甘肃、山西、河北、陕西、贵州和四川等省，生长在海拔 1000-3000 米的杂木林中、山坡阴处及山沟旁。喜光，较耐荫，耐干旱瘠薄，适应性强，对土壤要求不严，其果实和叶片等部位具有一定的药用价值，可用于治疗一些消化系统疾病和心血管疾病等 。

苦仁子 ：是平邑山楂中仁多肉韧、宜于药用的品种。其果实中的种子（苦仁）具有特殊的药用成分，在一些传统中药配方中被用于治疗咳嗽、气喘、便秘等症状，同时，苦仁子的果肉也具有一定的药用价值，可用于调理脾胃、促进消化等。