南瓜花瘦肉汤

南瓜花瘦肉汤是一道美味又营养的汤品。

材料准备

- 南瓜花：适量，选择新鲜、完整的南瓜花，将花蕊去除（花蕊部分可能会有苦味），用清水洗净。

- 瘦肉：可以选用猪里脊肉或猪瘦肉，大约150 - 200克，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。

- 配料：姜几片（用于去腥）、葱适量（增加香味）、盐、胡椒粉、食用油等。

制作步骤

- 锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片煸炒出香味。

- 加入腌制好的瘦肉片，迅速翻炒至变色。

- 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟，让瘦肉的鲜味充分融入汤中。

- 放入洗净的南瓜花，继续煮3 - 5分钟，直到南瓜花熟透。

- 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

营养价值

- 南瓜花含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B族和铁、钙等微量元素，具有清利湿热、消肿散瘀等功效。

- 瘦肉富含优质蛋白质、维生素B族、铁等营养成分，能为人体提供必要的营养，增强体质。