种子萌发时有机物质发生哪些生理生化变化

种子萌发时，有机物质主要发生以下生理生化变化： 1. 淀粉的转化 - 种子中的淀粉在淀粉酶、麦芽糖酶等多种酶的作用下发生水解。淀粉酶将淀粉分解为麦...