黄芪什么样的比较好

以下是挑选优质黄芪的一些要点：
看产地

• 内蒙古：内蒙古的黄芪，尤其是固阳黄芪，是全国农产品地理标志产品。该地气候适宜黄芪生长，所产黄芪呈圆柱形，质坚而绵，条直、均匀、分枝少，外观黄褐色，根断面外白内黄，粉性足，木质部淡黄色似菊花心。
• 甘肃：甘肃的岷县、卓尼等地所产出的黄芪品质也较为上乘，该地黄芪通常外观色泽良好，有效成分含量较高。

观外观

• 颜色：优质黄芪颜色微微发黄，且色泽均匀。如黑皮芪外表皮淡黑色或香灰色，皮松肉紧、内色鲜黄或淡黄；白皮芪外表黄白色，皮肉紧贴、质坚挺，断面具菊花心。
• 形状：优质黄芪一般呈圆柱形，条直、均匀、分枝少，表面有不规则的纵皱纹或纵沟。其根断面外白内黄，粉性足，韧皮部黄白色，有放射状的裂隙，木质部淡黄色似菊花心，约占半径的2/3。
• 质地：质地坚实而柔韧，不易折断，“柴性”小。抓一把黄芪用力攥紧，不会碎而且能团在一起，松开手之后能自然松散，表明其干湿度适中。

闻气味
优质黄芪具有一种特有的豆腥气，气味清香，没有异味。如果闻到酸味或其他刺鼻气味，可能是经过硫磺熏蒸或储存不当变质的黄芪，品质较差。
尝味道
将黄芪放入口中嚼一下，应有一种微甜的味道，且口感较为细腻，无杂质。有些黄芪因品种产地不同可能味道微苦带甜，但这种微苦并不是发霉后的苦咖味或其他异味。
看年份与切片时间

• 生长年份：一般来说，3年足龄的黄芪较为合适，生长年份太短，有效成分含量可能不够；生长年份太长，可能会出现根茎失养、成分流失的情况。
• 切片时间：尽量选择近期新切的黄芪，新鲜切片的黄芪营养成分保留较好，存放太久的黄芪容易氧化，导致营养成分流失。