芭蕉树心的吃法大全

以下是芭蕉树心的多种吃法：
凉拌类

• 凉拌芭蕉心：将芭蕉芯洗净切成丝状，准备适量蒜泥、香醋、生抽、麻油、鸡精等调料，制成料汁浇在芭蕉心上，拌匀即可。
• 傣味凉拌芭蕉心：芭蕉心切丝焯水后过凉水，加入小米辣、柠檬、香菜、鱼露、蒜末等调料拌匀，具有浓郁的傣家风味。

• 清炒芭蕉心：把芭蕉心洗净切成片状，锅中放植物油，加热后放入葱花炒香，再加入芭蕉心快速翻炒，加少量生抽和适量食用盐，炒至熟透出锅。
• 芭蕉心炒豆豉：将新鲜的野芭蕉茎心横切成片，浸泡在清水内，用竹筷搅裹细丝后捏碎，漂洗捏干水分。先将豆豉在油锅内煸炒至香味溢出，再加入芭蕉心和食盐炒熟。
• 芭蕉心炒肉末：芭蕉心切成片后，在油锅内炒至五六成熟，加入预先切细的肉末翻炒至熟，加入食盐、味精拌匀。

• 芭蕉心炖肉：提前把排骨处理干净，用沸水焯烫后剁成段状，将芭蕉芯洗净从中间切开，二者一起放入炖锅中，加葱姜和足量清水，烧开后用中小火炖两小时，最后加盐调味。
• 芭蕉心瘦肉汤：芭蕉心切成块状，瘦肉切片，一同放入锅中，加入适量水和调料，煮至熟透，可根据口味加入枸杞、红枣等。
• 生芭蕉赤小豆鱼尾汤：将生芭蕉去皮切块，胡萝卜切成滚刀块，瘦肉切块焯水，塘鱼尾煎至金黄。把这些食材与陈皮、赤小豆、蜜枣等放入砂锅中，大火烧开后转小火煲一个小时，最后加盐调味。

• 芭蕉花蒸猪心：猪心切条，姜切丝，放适量盐拌在一起入味。橘饼切碎备用。芭蕉花对半切开后切块。将芭蕉花垫底，放上猪心、橘饼，再用芭蕉花盖住，上锅蒸约30分钟。
• 芭蕉叶包饭：将芭蕉叶洗净，把糯米、肉类、蔬菜等食材混合调味后，用芭蕉叶包裹起来，蒸熟即可。