成都哪家蹄花最正宗

成都有很多家正宗的蹄花店，以下是一些比较受欢迎的：
丁太婆老妈蹄花

• 特点：作为以前半边街老店，后集中到人民公园这边。猪蹄经过长时间熬煮，连皮带肉都很“耙和”，蹄筋像“软糖”，微微带点嚼劲。
• 地址：东城根南街17号附2号成都银行对面。

• 特点：算是成都的老店，雪豆炖蹄花是特色，汤头浓稠，蹄花肥而不腻，从早到晚一直煨在小火上，汤头只加点葱花就很鲜美。
• 地址：东城根南街13号。

• 特点：是陕西街上开了30多年的老店，上过《爽食行天下》节目，坚持24小时营业，雪豆蹄花必点，提前炖得又烂又香，搭配独家蘸料，味道绝佳。
• 地址：陕西街143号。

• 特点：属于夜归的司机、上班族的深夜食堂。蹄花的皮紧实度高，筷子夹起来有弹性，汤头有淡淡的中药味，喝完不腻。
• 地址：糍粑店街10号。

• 特点：从路边摊发展到有自己的门店，主打药膳蹄花，汤里的药膳味浓，蹄花炖得很耙，油气也重。
• 地址：一环路西一段146号。