哪些野生植物可以吃

以下是一些常见的可食用野生植物：
草本类

• 蒲公英：从花到根都可食用，花可直接吃，嫩叶子好吃，老叶煮一下可去苦味，还可煮水当茶喝。植物蒲公英
• 马齿苋：叶、茎、种子均可食用，生吃或水煮都可以，可做汤、凉拌或用于炖菜等。植物马齿苋
• 车前草：叶子可水煮食用，种子也可以吃，可切碎凉拌、炒制、做汤或做成馅料。植物车前草
• 荠菜：嫩叶可生吃，老叶煮着吃可消除苦味，种子荚也可食用，常用来包饺子、做馄饨等。植物荠菜
• 牛蒡：叶子煮后可吃，茎部去皮可生吃，根部可以煮着吃。植物牛蒡

• 香椿：可食用部位为嫩芽，质地嫩且新鲜的香椿芽焯烫后可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等多种菜肴。植物香椿
• 榆钱：是榆树的种子，可糖拌、炒肉片、蒸菜、煮汤、煮粥、做馅等，也可直接生吃。植物榆钱

• 紫藤：4至5月可采食花朵，可蒸熟食用，也可制成紫藤饼、紫藤糕、紫藤粥等。植物紫藤
• 山葡萄：果实成熟后可直接食用，也可制作成葡萄干、酿制成葡萄酒等。植物山葡萄

• 鸡枞：肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，可炒食、清蒸、煮汤、油炸等。植物鸡枞
• 木耳：有多种食用方法，可凉拌、炒菜、做汤等，能与多种食材搭配。植物木耳