甜面包属于什么面包

甜面包可以从不同角度进行分类，以下是具体介绍：

• 按味道分类：甜面包属于甜味面包，是目前世界各国特别是东南亚及中国台湾地区流行的面包类型。与咸面包相比，甜面包的用料中糖、蛋、油的含量更高，品种也更为丰富，如常见的“台式菠萝包”“雪山包”等都属于甜面包。
• 按质地分类：甜面包属软质面包，这类面包组织松软、体积膨大、质地细腻且富有弹性，是大众比较容易接受的西式食品之一，其他常见的软质面包还有“吐司面包”“花式面包”“小餐包”等。
• 按制作工艺和特色分类
  • 布里欧修类：是非常著名的法国甜面包，用大量鸡蛋和黄油制成，不允许加水，口感绵滑，入口即化。美食法国布里欧修甜面包
  • 维也纳面包类：含有较多砂糖和鸡蛋，口感丰富，如可颂面包、丹麦面包等都属于维也纳面包，这类面包由维也纳流传至法国，具有口感香软的特点。
  • 调理面包类：在中国已存在较长时间，是在甜面团基础上发展而来，可加入各种馅料或配料，如火腿肠、甜玉米、沙拉酱等，制成各种口味和造型的面包，更贴近日常生活。