山茶油与茶油的区别

在多数情况下，山茶油和茶油指的是同一种油。但有时人们会将茶油误解为茶叶籽油，认为它和山茶油有区别，以下从不同方面为你介绍：
来源方面

• 山茶油：山茶油是从油茶树（CamelliaoleiferaAbel.）的成熟种子中提取出来的。油茶树是一种常绿小乔木或灌木，植株形态较为高大，叶子呈椭圆形、长圆形或倒卵形，花的花瓣单叶互生，颜色雪白，中间有淡黄的蕊，果型近球形。
• 茶叶籽油（误称的茶油）：是从人们平时用来采摘茶叶的茶树（如普洱茶树、龙井茶树等）的种子中榨取出来的。这种茶树多为乔木、小乔木或灌木，叶子呈现长圆形或椭圆形，花朵通常1-3朵腋生，花瓣相对较小，果实多数呈三角形。

• 山茶油：刚压榨出的山茶油倒入白瓷碗中呈金黄色，装入瓶中不透明而且呈棕赤色，香味浓烈，放至清澈后香味稍淡，装瓶后呈透明状。
• 茶叶籽油（误称的茶油）：简单初榨的茶叶籽毛油往往颜色较深，可能会呈现出乌黑等色泽。

• 山茶油：不饱和脂肪酸含量高达90%以上，其中油酸含量较高，还含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等营养成分和生物活性物质，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。
• 茶叶籽油（误称的茶油）：含有丰富的维生素E、甾醇、茶多酚等营养成分，其不饱和脂肪酸含量也较高，但在具体的营养成分比例上与山茶油有所不同，比如有说法称茶叶籽油中的维生素E含量相对更高。

• 山茶油：口感纯正，具有独特的茶油清香，无异味，用来烹饪菜肴时，能凸显食材的原汁原味。
• 茶叶籽油（误称的茶油）：如果精炼程度不够，可能会有一些苦涩味或其他杂味，口感相对略逊一筹。

• 山茶油：可用于烹饪，如煎、炒、炸、凉拌等，还可用于美容护肤，制作化妆品、护肤品等，在医药领域也有一定的应用，如用于治疗烫伤、烧伤等。
• 茶叶籽油（误称的茶油）：主要用于食用，可用于凉拌、炒菜等烹饪方式，也可用于一些保健品和化妆品的生产，但应用范围相对山茶油略窄。