玫瑰花饺子如何制作

以下是玫瑰花饺子的几种制作方法：
猪肉馅玫瑰花饺子

• 材料：饺子皮64张、猪肉350克、葱叶10克、蚝油10克、玉米油5克、盐2克。
• 步骤
  1. 猪肉洗净，去皮切小块剁成肉末，选用7分瘦3分肥的猪肉，口感更好。
  2. 香葱洗净，去掉白色的节段，切成小段的葱粒。
  3. 肉末里加上盐、蚝油、玉米油、葱粒，用筷子沿顺时针方向搅拌均匀，放一边备用。
  4. 取4张饺子皮从左往右依次叠上，在饺子皮的中间位置放上一长排的肉馅，不要放太多。
  5. 从右往左依次盖上饺子皮的另一边，然后从左边向右卷起来，卷好的玫瑰花饺子边上沾一点水，让饺子皮黏合。
  6. 蒸锅冷水上锅，大火蒸25分钟即可，也可以用生煎包的方法来煎。
  
  

• 材料：云南墨红玫瑰30克、猪肉末200克、面粉200克、温水110克、葱花10克、姜5克、生抽10毫升、白糖2克、白胡椒少许、盐少许、油适量、青红椒适量。
• 步骤
  1. 面粉放入盆中，加入温水搅拌成面絮，用手和匀成面团，盖上湿布静置15分钟。
  2. 葱姜洗净切末，青红椒切小粒，玫瑰花剥下花瓣，放入淡盐水中浸泡一下洗净，留几片花瓣点缀用，剩余花瓣切碎。
  3. 猪肉末放入碗中，加入葱姜末、生抽、白糖、白胡椒粉拌匀，最后加入玫瑰花碎，倒入花生油拌匀。
  4. 把面团取出揉搓成长条，分割成大小相等的小面剂，用擀面杖擀开成圆形薄面片，中间放入适量玫瑰肉馅，捏成凤眼形的饺子。
  5. 在饺子两边的小孔上分别放入一粒青红椒粒，中间再放上1小片玫瑰花瓣点缀，入锅大火蒸8分钟至熟透即可。
  
  

• 材料：猪肉糜250克、饺子皮50张、油少许、太太乐鲜鸡汁调味料少许。
• 步骤
  1. 将250克猪肉糜放入碗中，再加入25克太太乐鲜鸡汁调味料，搅拌均匀。
  2. 将4张饺子皮依次叠好，均匀铺上肉馅，注意肉馅不要铺太厚。
  3. 将饺子皮进行对折封口，特别是封口处要封紧，不然烹饪时容易散。
  4. 将饺子皮从下往上卷，卷成一朵朵漂亮的玫瑰花，再将开口处封牢。
  5. 热锅冷油，将做好的玫瑰花饺子放入锅中，煎至底部金黄时，加入一碗水，盖上锅盖，用中小火闷烧至水干，反复3次此动作。