槐树花怎样吃最好吃

槐树花有多种美味的吃法，可根据个人口味偏好进行选择，以下是一些被认为比较好吃的做法：
槐花主食类

• 槐花蒸饭
  • 材料：槐花250克、小麦面粉小半碗、玉米面粉小半碗、大蒜4瓣、盐、酱油、醋、香油。
  • 步骤：先将槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净并沥干水分，用盐拌匀；把小麦面粉和玉米面粉洒在槐花上，拌匀；在屉上铺玉米叶或屉布，将拌好粉的槐花均匀地铺在屉上，开火蒸制，上汽后转中火继续蒸5分钟，关火焖2分钟；取出晾凉，把大蒜捣成蒜泥，添加酱油、醋和香油兑成蘸汁儿，吃时用槐花饭蘸食。
  
  
• 槐花包子
  • 材料：面粉600克、水310克、酵母粉3克、槐花适量、肉馅适量、葱末、姜末、酱油1勺、蚝油1勺、盐少许、生抽1勺、花生油2勺。
  • 步骤：槐花清洗净，控干水分，小葱切末，姜切末，肉馅中放入生抽、酱油、蚝油、盐，搅拌均匀入味，放入花生油锁住水分，再放入葱末、姜末拌匀，槐花不用焯水，直接放入到馅料中搅拌均匀；面粉加入水和酵母粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状，拿出面团揉匀揉光，揪成小剂子，擀成包子皮；拿一个包子皮，包上馅料，顺边收口，捏紧包子，所有包子包好以后，放到盖帘上，盖上湿布或者保鲜膜，静置进行二次发酵大约15-30分钟，把二次发酵好的包子，放到锅里，冷水上锅大火蒸30分钟出锅。
  
  
• 槐花粑粑
  • 材料：槐树花约200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面）、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许。
  • 步骤：嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水，在清水中浸泡半天以上，中间换几次水，捞出槐树花，挤干水分备用；粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面，添加槐树花拌匀；锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内，均匀压扁，小火慢煎，底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后铲出即可。
  
  

• 凉拌槐花
  • 材料：槐花200克、大葱1根、盐、味精、花生油适量。
  • 步骤：槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净，入开水中焯一下，捞出过凉后，浸泡半小时，捞出，攥干水分，添加盐和味精拌匀；葱白切丝，入油锅中小火慢炸，至香味飘出，葱丝变黄，拣出弃之，关火，把槐花倒入锅中，拌匀即可。
  
  
• 槐花炒鸡蛋
  • 材料：槐花适量、鸡蛋若干、葱花、食盐、鸡粉。
  • 步骤：先将槐花放入清水中淘洗，挑去杂质，洗干净后捞出来控水；鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐、鸡粉，搅拌打散成蛋液备用；热锅凉油，先把葱花放进去爆香，倒入槐花，大火炒出清香味，撒入适量的食盐，继续把槐花炒至返青断生倒出来备用；槐花晾凉以后把蛋液倒进去搅匀，让每一个槐花都裹上鸡蛋液；锅内再烧油，倒入槐花蛋液，开小火慢慢煎，把已经定型的鸡蛋先推到一边，一直炒至蛋液全部定型，用锅铲把鸡蛋打散，淋入适量的清水，水分收干以后起锅。
  
  
• 槐花鸡蛋汤
  • 材料：槐花适量、鸡蛋几个、肥肉、葱姜、盐。
  • 步骤：先将肥肉煎一煎出油，加入葱姜爆香，然后加水煮开，打入鸡蛋，加入槐花，出锅前加盐调味即可。
  
  

• 槐花糕
  • 材料：槐花、糯米粉、奶粉、玉米油、白砂糖、蜂蜜、柠檬汁。
  • 步骤：新鲜的槐花用淡盐水浸泡10分钟，用清水淘洗两遍沥干水分备用；槐花冷水上锅蒸制5分钟左右晾凉风干；将驼奶粉用温水冲泡开，倒入玉米油、白糖和糯米粉，搅拌至顺滑无明显大颗粒；晾凉的槐花用纱布攥干水分，淋入适量蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀；准备一个玻璃容器，底部刷一层玉米油，倒入腌渍好的槐花压实，再倒入调好的面浆，轻震两下排出多余气泡，盖上保鲜膜，扎几个小孔排气，冷水上锅蒸制20分钟左右，放凉后脱模切块即可。
  
  
• 槐花糯米粥
  • 材料：鲜槐花、糯米、水。
  • 步骤：先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下，捞出待用；糯米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，加入槐花，再用小火煨煮至沸即可。