香菜种子多久才能发芽

香菜种子的发芽时间受多种因素影响，一般情况下，在适宜条件下，香菜种子播种后 7 - 14 天左右能发芽。

如果种子经过浸泡催芽处理，发芽时间会相对短一些，大约 5 - 7 天即可发芽。催芽能让种子吸收足够水分，打破休眠状态，促使其更快萌发。具体操作是将香菜种子搓开，放入清水中浸泡 24 小时左右，捞出后用湿布包裹，放在 15 - 20℃的环境中催芽，每天用清水冲洗 1 - 2 次，保持种子湿润，待大部分种子露白后即可播种。

播种时的土壤条件也会影响发芽速度。香菜适宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生长。如果土壤过于黏重、板结，透气性差，种子发芽就会受到阻碍，发芽时间可能延长，甚至出现不发芽的情况。

温度对香菜种子发芽影响显著。香菜喜冷凉气候，发芽的适宜温度在 15 - 20℃之间。当温度低于 15℃时，种子发芽速度会变慢；若温度高于 25℃，香菜种子的发芽率和发芽速度都会受到明显抑制，发芽时间可能延长至 14 天以上，甚至难以发芽。

光照条件也与香菜种子发芽有关，香菜种子在发芽过程中不需要太多光照，播种后适当遮荫，避免阳光直射，有利于保持土壤湿润和适宜的温度，可促进种子更快发芽。