怎么做芋头花才好吃

芋头花口感软糯，气味独特，以下是几种常见的芋头花做法：
芋头花炒茄子

• 材料：芋头花200克、茄子200克、蒜3瓣、辣椒2个、盐3克、生抽10毫升、食用油适量。
• 做法
  1. 芋头花去掉外皮和花蕊，只留下花瓣部分，洗净后切成段。茄子洗净切成长条，用盐水浸泡一会儿，防止氧化。
  2. 蒜切末，辣椒切段。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和辣椒段炒香。
  3. 加入芋头花段翻炒至稍微变软，再放入茄子条继续翻炒。
  4. 加入盐和生抽，翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，至茄子软烂即可。
  
  

• 材料：芋头花150克、臭豆腐200克、剁椒10克、豆豉5克、姜蒜末5克、生抽10毫升、食用油适量。
• 做法
  1. 芋头花洗净切成小段，臭豆腐切成小块，放入蒸碗中。
  2. 将剁椒、豆豉、姜蒜末混合均匀，撒在臭豆腐和芋头花上，淋上生抽和食用油。
  3. 蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸15-20分钟即可。
  
  

• 材料：芋头花100克、红豆50克、冰糖适量。
• 做法
  1. 红豆提前用清水浸泡2-3小时。芋头花洗净，切成小段备用。
  2. 将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至红豆开花。
  3. 放入芋头花段继续煮10-15分钟，至芋头花熟透。
  4. 加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可。