石榴与番石榴的区别

石榴与番石榴在科属、外观、果肉、种子、营养、吃法等方面存在诸多区别，具体如下：

1. 科属不同
   • 石榴：属于石榴科石榴属，是一种落叶灌木或小乔木。
   • 番石榴：属于桃金娘科番石榴属，是一种常绿灌木或小乔木。
   
   
2. 外观不同
   • 形状：石榴果实通常呈球形，部分品种接近卵形；番石榴果实形状较为多样，有球形、卵形、梨形或椭圆形等。
   • 颜色：石榴表皮多为红色、黄色或橙色，也有部分品种呈绿色；番石榴表皮多为青色或黄色，成熟时可能会带有一些红色或粉红色晕染。
   • 表皮：石榴表皮相对较厚，且有一定的硬度，表面可能有瘤状突起；番石榴表皮较薄，质地光滑，没有突起。
   
   
3. 果肉不同
   • 结构：石榴果实内有多个室，每个室内包含多个子粒；番石榴果实内无分室，只有一个果心。
   • 颜色：石榴子粒的外种皮颜色丰富，有红色、白色、淡红色等；番石榴胎座颜色多为白色或淡红色。
   • 口感：石榴果肉多汁，口感酸甜，质地较脆；番石榴果肉肉质粗硬，口感酸甜，带有一定的涩味。
   
   
4. 种子不同
   • 形态：石榴种子呈角质或软质，形状多为扁圆形；番石榴种子呈硬质，较为细小。
   • 可食性：石榴种子一般不可食用；番石榴种子可以食用，但口感较硬。
   
   
5. 营养不同
   • 维生素含量：两者都富含维生素C，但番石榴的维生素C含量通常比石榴更高，此外，番石榴还含有丰富的维生素A，而石榴中维生素K的含量相对较为突出。
   • 其他营养成分：石榴含有较多的有机酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾等；番石榴则富含膳食纤维、胡萝卜素、铁等营养成分。
   
   
6. 吃法不同
   • 石榴：一般是剥开后吃里面的子粒，也可以将子粒榨汁，还能制成饮料、果酱、石榴酒等。
   • 番石榴：可以像苹果或梨一样直接咬着吃，无需去皮，也可以制成果汁、果酱、果冻、水果沙拉等，还能切成小块蘸着酸梅粉、辣椒盐等调料食用。