皂角米和皂角的区别

皂角米和皂角在概念、外观、成分、用途等方面存在诸多区别，以下是详细介绍：

• 概念与来源
  • 皂角米：皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚果实内种子的种仁，属于蔷薇目、豆科、皂荚属。
  • 皂角：皂角是我国特有的苏木科皂荚属树种的果实，呈剑鞘状，略弯曲。植物皂角
  
  
• 外观形态
  • 皂角米：体积较小，类似米粒，根据品种不同，有单荚和双荚之分。单荚皂角米多产于南方，色泽白色，粒薄如指甲；双荚皂角米产于北方或河南山东等地，颜色呈天然淡黄色，相对饱满。食材皂角米
  • 皂角：长度一般在100-400mm，宽约40mm，厚10-15mm，形状像扁平的长条状豆荚，表面光滑，颜色多为深褐色或黑褐色。
  
  
• 主要成分
  • 皂角米：富含氨基酸、矿质元素、植物胶质、多糖、植物性膳食纤维等，其中氨基酸种类齐全，包含8种必需氨基酸及9种非必需氨基酸，还含有K、P、Ca、Mg、Na、Fe、Zn、Mn、Cu等9种矿质元素。
  • 皂角：主要含有皂角素、皂苷、维他命E等成分，还可能含有一些生物碱、黄酮类化合物等。
  
  
• 功效与用途
  • 皂角米
    • 食用价值：属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，可制作成多种美食，如皂角米糖水、皂角米粥等，口感粘稠，营养丰富。
    • 药用价值：具有润燥通便，祛风消肿的功效，可用于治疗大便燥结，肠风下血，下痢里急后重等病症。
    
    
  • 皂角
    • 洗涤用途：是天然的洗涤剂，其富含的皂角素、皂苷等成分具有良好的洗涤性，能去除油脂、灰尘、汗渍等污垢，可用于清洗衣物、地板等物品。
    • 药用价值：味辛、咸，性温，归脾、胃、肺经，具有祛痰止咳、杀虫散结等功效，主要用于治疗咳嗽痰多、胸痹心痛、虫积腹痛等病症。
    • 其他用途：皂角木材坚实，耐腐耐磨，纹理美观，可以制作家具和工艺品；皂角的种子还可以制成文玩手串。