凤仙花茎的食用方法

以下是凤仙花茎的一些常见食用方法：
腌制凤仙花梗

• 材料：凤仙花梗、盐。
• 步骤
  1. 从集市上买来凤仙花梗，去掉粗根须，斩掉枝端的细梗，切成5厘米左右的长段，用清水漂洗干净。
  2. 洗净的花梗放入沸水中淖熟（至沸），以去除其苦涩味，捞出，此时淖过的水会变成红色。
  3. 淖过的花梗浸入清水中三天三夜，每天换水三次，直至漂出的水无色无味，花梗的涩味才真正得以去除。
  4. 倒掉水，将盐拌入浸好的花梗中，拌匀，腌制一夜，使其入味。
  5. 将花梗移置于坛中，加冷盐开水浸没，四五天后即可取食。
  
  

• 材料：凤仙花茎、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、食用油等。
• 步骤
  1. 凤仙花茎洗净切成小段，猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。
  2. 葱、姜、蒜切末备用。
  3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  4. 加入腌制好的肉片翻炒至变色，再放入凤仙花茎段继续翻炒至茎段变软。
  5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
  
  

• 材料：凤仙花茎、青笋、蒜、盐、生抽、鸡精、食用油等。
• 步骤
  1. 凤仙花茎洗净切段，青笋去皮洗净切成滚刀块，蒜切末备用。
  2. 锅中烧开水，分别将凤仙花茎段和青笋块焯水片刻，捞出沥干水分。
  3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
  4. 加入凤仙花茎段和青笋块翻炒均匀。
  5. 加入适量盐、生抽调味，继续翻炒几分钟，最后加入少许鸡精提味即可。
  
  

• 材料：凤仙花梗、面筋、葱、姜、盐、生抽、食用油等。
• 步骤
  1. 凤仙花梗采头芽，淖汤，少加盐，晒干，拌以芝麻。
  2. 面筋切成小块，葱、姜切末备用。
  3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜末煸炒出香味。
  4. 加入面筋块翻炒至表面微黄，再放入处理好的凤仙花梗继续翻炒。
  5. 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。