植物多糖有哪些品种

植物多糖是由许多相同或不同的单糖以α-或β-糖苷键所组成的化合物，常见的植物多糖品种有以下几类：
淀粉及相关多糖

• 淀粉：这是植物中最常见的多糖之一，是植物储存能量的一种方式，由葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键连接而成，可分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉遇碘显蓝色，而支链淀粉遇碘显紫红色。
• 纤维素：是植物细胞壁的主要成分，由葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成，是自然界中最丰富的多糖之一，不能被人体消化吸收，但在维持肠道正常功能等方面具有重要作用。
• 半纤维素：是植物细胞壁中除纤维素以外的一类多糖，包括木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，由多种单糖如木糖、甘露糖、半乳糖等组成，在植物细胞壁中起支撑和填充作用。

• 果胶：存在于植物的细胞壁和细胞间层，由半乳糖醛酸及其甲酯化产物通过α-1,4-糖苷键连接而成，还含有鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖等中性糖侧链。在食品工业中常用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂等。
• 阿拉伯半乳聚糖：主要存在于植物的细胞壁中，由阿拉伯糖和半乳糖组成，在植物的生长、发育和防御等过程中发挥着重要作用，同时也具有一定的生物活性，如免疫调节等。

• 香菇多糖：从香菇中提取的一种具有免疫调节等生物活性的多糖，主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖等单糖组成，具有β-1,3-糖苷键为主链，β-1,6-糖苷键为侧链的结构，在医药和保健品领域有一定的应用。
• 枸杞多糖：是枸杞中重要的活性成分，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖等单糖组成，具有多种生物活性，如抗氧化、免疫调节、降血糖等。
• 黄芪多糖：从黄芪中提取的多糖类物质，由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖等组成，具有增强免疫力、抗病毒、抗氧化等作用，在医药和兽药领域有广泛应用。
• 茶叶多糖：茶叶中含有的一类多糖复合物，主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖等组成，具有降血糖、降血脂、增强免疫等功效。