白芥子是什么植物的种子

白芥子是十字花科、芸苔属一年或二年生植物白芥的干燥成熟种子 。以下是关于白芥的详细介绍：

形态特征

植株 ：白芥植株茎部粗壮，高度通常在 40-120 厘米之间，茎直立，具纵棱，上部多分枝，被散生白色硬毛。

叶片 ：叶互生，质薄，具柄。茎基部叶片大头羽状裂或近全裂，宽椭圆形或卵圆形，长 6-15 厘米，宽 2-3 厘米，顶裂片大，有侧裂片 1-3 对，边缘具疏齿；茎生叶较小，具短柄，向上裂片数渐少。

花 ：总状花序顶生或腋生，萼片小，绿色，直立，披针形或长圆形，基部具爪；雄蕊 6，4 长 2 短；雌蕊 1，子房长柱形，密被白色长刺毛。花淡黄色，直径约 1 厘米，花梗开展或稍外折，长 5-14 毫米。

果实与种子 ：长角果圆柱形，长 2-4 厘米，密被白色硬刺毛，果瓣在种子间缢缩成念珠状，角果先端具扁平剑形的喙。种子近球形，直径约 2 毫米，颜色为淡黄白色。

生长习性

气候 ：白芥喜凉爽气候，耐寒性强，不耐高温，在温暖季节生长良好。种子萌发起点温度为 10℃，前期营养生长适温 15-20℃，后期生殖生长适温 25-27℃。

土壤 ：对土壤要求不严格，但以肥沃、疏松、排水良好的土壤为宜，pH 值 6.0-7.5 的微酸性至中性土壤为最佳。

分布范围 ：原产于欧洲，在我国辽宁、山西、新疆、山东、安徽、四川、云南等多地都有栽培 。

主要价值

药用价值 ：白芥子在中医中被视为一味温通散寒、化痰利气的药材，其性温，味辛，归肺、胃经，常用于治疗风寒感冒、咳嗽痰多、肢体麻木等症状。现代研究发现其含有丰富的芥子油苷等生物活性成分，具有抗炎、抗氧化等多种功效 。

食用价值 ：白芥子磨成粉后是制作芥末酱的主要原料之一，也可以直接用于腌制食物或撒在面包上增加风味 。