新鲜魔芋怎么保存不坏

新鲜魔芋的保存方法有以下几种，能在一定程度上防止其坏掉：
冷藏保存

• 准备工作：将新鲜魔芋用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质，然后用厨房纸巾或干净的毛巾吸干表面水分。
• 储存方式：把处理好的魔芋用保鲜膜或保鲜袋包裹好，尽量排出空气，放入冰箱冷藏室，温度设置在0-5℃为宜。这种方法可以保存3-5天。

• 准备工作：将魔芋洗净，切成适当大小的块状或片状，方便后续使用。
• 储存方式：把切好的魔芋块或片放入保鲜袋或密封容器中，挤出空气，密封好后放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃以下。冷冻保存的魔芋可以存放较长时间，一般能保存3-6个月，但冷冻后的魔芋口感可能会有所变化，会变得相对更松软。

• 准备工作：先将魔芋清洗干净，切成需要的形状。烧一锅开水，水开后放入魔芋，煮3-5分钟，捞出沥干水分。
• 储存方式：在一个干净的容器中，加入适量凉开水，放入一小勺盐搅拌均匀，制成淡盐水。将煮过的魔芋放入盐水中，确保魔芋完全浸没在盐水中，然后将容器放在阴凉通风处，这种方法可以保存2-3天。

• 准备工作：将新鲜魔芋洗净，去皮，切成小块，然后用豆浆机或搅拌机将魔芋块打成浆状。
• 储存方式：把魔芋浆倒入锅中，加入适量的水和食用碱，边煮边搅拌，直到魔芋浆变得浓稠，然后倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏室，可保存较长时间，且口感较好。