洛神花要用多少度的水泡

洛神花用 80 - 90 摄氏度左右的水泡比较合适。

原因分析

洛神花中含有丰富的营养成分，如有机酸、花青素、黄酮类化合物等。如果水温过低，这些有效成分，尤其是花青素等热敏性成分，难以充分溶出。例如，花青素在温度较低的情况下，其溶解速度会比较慢，不能很好地发挥其抗氧化等功效。

而水温过高，比如用 100 摄氏度的开水长时间浸泡，可能会破坏洛神花中的一些营养成分。例如，过高的温度可能会使其中的有机酸等成分发生化学变化，影响其口感和营养价值。

冲泡建议

可以先将水烧开，然后稍微放置一会儿，等水温降到 80 - 90 摄氏度时再用来冲泡洛神花。一般每 100 - 150 毫升水可以使用 3 - 5 朵洛神花。冲泡后可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、冰糖等进行调味，这样能让洛神花茶的口感更好。同时，洛神花茶最好现泡现饮，以保证其口感和营养价值。