大香叶是什么树的叶子

大香叶通常指的是肉桂树的叶子，也有说法认为是香叶树的叶子12。相关介绍如下：

肉桂树的叶子

植物特征：肉桂树是樟科樟属的常绿乔木，树皮呈灰褐色，有芳香味。叶子通常为互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，表面绿色，有光泽，背面淡绿色，离基三出脉，脉腋内有隆起的腺体。植物 肉桂树

香味特点：鲜的大香叶闻上去有一点点刺鼻的香气，阴干以后，有一丝淡淡的果味、山楂和麝香的尾香。味道上，入口微甜，回味辛辣，加热以后有近似肉桂的香气，但比肉桂的香气淡很多1。

使用价值：在烹饪中，大香叶可用于炖菜、卤肉、烧烤等，能去腥解腻，增加菜肴的辛香味道。例如在一些烧烤店中，会将大香叶与孜然等香辛料搭配制作成撒料。此外，肉桂树的叶子还具有一定的药用价值，有温中散寒、止痛、活血通经等功效。

香叶树的叶子

植物特征：香叶树为樟科山胡椒属的常绿灌木或小乔木，树皮淡褐色。叶互生，通常为披针形、卵形或椭圆形，叶薄革质至厚革质2。

香味特点：具有独特的香气，这种香气在干燥后依然能够保留，常被用于提炼芳香油。

使用价值：其枝叶或茎皮可作为药材使用，具有解毒消肿、散瘀止痛等功效。在一些地方，香叶树的叶子也会被用于烹饪，为食物增添独特的风味4。