芳香植物的分类和用途

芳香植物的分类方式多种多样，以下是一些常见的分类方法及对应的用途：

按植物学分类

唇形科：包括薄荷、罗勒、迷迭香、薰衣草、百里香等。薄荷可用于制作清凉饮品、食品调味、牙膏等，还具有提神醒脑、缓解肠胃不适等药用功效；罗勒是制作意大利菜的常用香料，如用于制作青酱，还可用于提炼精油，有抗菌、提神等作用。植物 唇形科薄荷

菊科：如菊花、艾蒿等。菊花可用于泡茶、制作糕点等，有清热解毒、清肝明目等功效；艾蒿在传统医学中用于艾灸，还可用于制作香囊、驱蚊等。

樟科：有香樟、肉桂、月桂等。香樟木材可用于制作家具、木箱等，具有防虫蛀的作用；肉桂的树皮可作为调味品，也有温中散寒、止痛等药用价值；月桂叶常用于烹饪，为菜肴增添香味。

蔷薇科：像玫瑰、月季等。玫瑰可用于制作花茶、精油、护肤品等，有美容养颜、舒缓情绪等功效；月季除了观赏，其花、叶、根也可入药，有活血调经、消肿解毒等作用。

伞形科：例如芫荽、芹菜、小茴香等。芫荽和芹菜可作为蔬菜食用，也可用于调味；小茴香的果实是常用的调味品，还具有温肾散寒、和胃理气等药用功效。

按芳香成分释放器官或部位分类

香花植物：鲜花具有芳香气味，如白玉兰、栀子、含笑、水仙、月季、茉莉等。主要用于提取精油制作香水、化妆品等，还可用于制作花茶、花馔，或用于园林观赏，美化环境。

香草植物：全株或地上部分均有芳香气味的草本类植物，如薄荷、罗勒、迷迭香、薰衣草等。除了用于烹饪调味、制作精油外，还可用于制作香草茶、香草浴，有舒缓身心、放松情绪等作用。

香果植物：果实具有芳香气味，如芒果、橙、橘、葡萄、柠檬等。可用于提取水果香精，用于食品、饮料、化妆品等行业，也可直接食用，或制作成果酱、果汁等。

香木植物：树干木材能散发出芳香气味的木本植物，如香樟、檀木、月桂等。常用于制作家具、工艺品、建筑材料等，还可用于提取精油，用于香薰、按摩等。

按香气特征分类2

花香类：如玫瑰、洋甘菊、茉莉等，香气清新浪漫。其精油常被用于制作香水、护肤品等，有舒缓情绪、缓解焦虑等作用，也可用于制作花茶，享受其芬芳的味道。

草香类：如薄荷、罗勒、迷迭香等，香气清新宜人。可用于烹饪调味，为菜肴增添独特的风味，也可用于制作精油、香薰，有提神醒脑、抗菌消炎等功效。

木香类：如檀香、沉香、柏木等，香气沉稳厚重。常用于制作熏香、香珠等，有安神助眠、舒缓压力等作用，也可用于制作家具、工艺品，增添独特的韵味。

果香类：如柠檬、橙子、葡萄柚等，香气清新甜美。可用于提取精油，用于食品、饮料、化妆品等行业，也可直接食用，或制作成果酱、果汁等，具有开胃消食、提神醒脑等功效。植物 果香类柠檬

辛香类：如姜、辣椒、花椒、丁香等，香气辛辣刺激。主要用于烹饪调味，增加菜肴的辣味和香气，也可用于制作药品，有温中散寒、止痛等功效。植物 辛香类姜