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水产植物有哪些能吃的

时间:2025-02-06作者:admin分类:养花技巧浏览:18评论:0

可食用的水产植物种类丰富,以下为你详细介绍:

莲藕类

水产植物有哪些能吃的

莲藕 :莲的地下茎,生长在淤泥中。分为九孔藕(白花藕)和七孔藕(红花藕),九孔藕藕节细长,淀粉含量低,口感脆,适合生吃、凉拌或炒藕丝;七孔藕淀粉含量高,适合煲汤和做藕粉。 蔬菜 莲藕

莲蓬 :荷结的实,里面的莲子甜嫩,既可以直接剥开来食用,也可用来做羹,别有风味。

菱角类

菱角 :常见的有两角菱、四角菱等,果实有刺角。嫩菱角可生食,口感皮薄肉脆,清甜爽口;老菱角则适合煮熟后食用,甘甜味美,肉质雪白 。

水生叶菜类

莼菜 :属睡莲科,采摘尚未透露出水面的嫩叶食用,口感肥美滑嫩,含有丰富的胶质蛋白、多糖和各种氨基酸,常被用于制作汤或羹 。

水芹 :伞形科植物,白嫩翠绿,用沸水一烫,加酱油、醋、麻油搅拌后可生食,也可用于炒菜、做汤等,有清热解毒、利尿消肿等功效 。

豆瓣菜 :又称西洋菜,十字花科植物,小叶卵形或宽卵形。春、夏季采摘嫩茎叶,可开水煮食、凉拌或做汤,口感好,有清香味,具有清热解毒、利尿等作用 。

水生茎菜类

茭白 :禾本科植物,其地上肉质茎或假茎可食用,特点是娇嫩香糯,心白而无一点灰白,脆鲜爽口,可以凉拌、火炒,还能制作成佛手茭白、滚龙茭白、油焖茭白等菜肴 。

荸荠 :莎草科植物,球茎可作水果或蔬菜食用,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,可生吃、煮食,也可用于制作菜肴、甜品等,有清热、生津、化痰、消积等功效 。

慈姑 :泽泻科植物,秋冬应市,细腻香滑,粉糯可口,荤素皆宜,可用来蒸鸭、煮肉,风味似栗,含有多种呈苦味的次生生物碱,对呼吸系统及心血管系统疾病有较好的保健功能 。

其他可食用水产植物

芡实 :睡莲科植物,种子内的白色种仁可食用,又称鸡头米,具有健脾益胃、固肾涩精等功效,可煮食、煲汤或制成芡实粉 。

空心莲子草 :又称水花生、革命草,苋科植物。春、夏季采集嫩茎叶,用开水略焯后,可煮食或凉拌,有清热解毒、利尿、凉血等功效 。

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