干铁皮石斛与铁皮石斛

干铁皮石斛和铁皮石斛在本质上是同一种植物，只是存在形态、加工方式、保存时间等方面的差异。以下是它们的具体区别：

形态特征

鲜铁皮石斛 ：通常呈铁绿色，长条状，有窄节状，长度大约在 15-40cm 左右，掰断后粘稠性强，有胶质 。 中药材 鲜铁皮石斛

干铁皮石斛 ：也被称为干石斛，呈扁圆柱形或圆柱形的段，表面金黄色、绿黄色或棕黄色，有光泽，有深纵沟或纵棱，有的可见棕褐色的节。切面黄白色至黄褐色，有多数散在的筋脉点 。

加工方式

鲜铁皮石斛 ：一般不需要经过特别的加工处理，可以直接使用。

干铁皮石斛 ：是将新鲜的石斛经过晒干、烘干等处理，制成干燥品，以便保存和运输。

营养成分

鲜铁皮石斛 ：直接食用可最大限度地保持原本的有效成分，其营养成分和药效较高 。

干铁皮石斛 ：在加工过程中可能会导致某些活性成分受到一定损失，但影响不大 。

药用价值

鲜铁皮石斛 ：有助于增强免疫力、缓解体力疲劳、益胃生津、滋阴清热等，可用于治疗热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺等症状，还能明目和强腰 。

干铁皮石斛 ：同样具有滋阴清热、生津止渴等功效，常用于治疗热病伤津、口干烦渴、胃阴不足等症状 。

使用方法

鲜铁皮石斛 ：可以直接煎服或泡茶饮用，也可以用于炖汤等烹饪方式，还可以洗净后直接食用，口感爽脆，带清香味，有胶质 。

干铁皮石斛 ：更常用于煎服或研末入药，也可口嚼、泡茶、煲汤等，由于其保存方便，更适合于长期使用 。

保存时间

鲜铁皮石斛 ：保存时间较短，在常温下，摘下来后 1 个月开始脱水，用冷藏保鲜可以提高到 3 个月 。

干铁皮石斛 ：储存更方便，一般可以存放 3 年 。

价格

鲜铁皮石斛 ：价格相对较低 。

干铁皮石斛 ：由于加工成本和损耗等原因，价格通常比鲜品高很多倍 。