玫瑰花波波球制作方法

以下是玫瑰花波波球的常见制作方法：

基础玫瑰花波波球制作

材料准备 ：木薯淀粉 100 克、可食用干玫瑰花 8-10 颗、开水 75 克 。

制作步骤

处理玫瑰花瓣 ：将干玫瑰花的花瓣剥下，去除花蕊和底部叶子，然后将花瓣捣碎，越碎越好，这样能使玫瑰的香味更充分地融入到波波球中 。

混合材料 ：把捣碎的玫瑰花瓣放入木薯淀粉中，搅拌混合均匀。将 75 克水烧开，然后缓缓倒入木薯淀粉和玫瑰花瓣的混合物中，同时用筷子快速搅拌，使其成絮状 。

揉成面团 ：待絮状面团稍微冷却后，戴上不粘手套，将其揉成光滑的面团，面团应具有一定的韧性和柔软度，不粘手为宜 。

分割与塑形 ：把揉好的面团分割成小块，再将每小块搓成直径差不多的长条状。用刮刀将长条切成小段，然后将小段揉成球形，可在操作过程中撒上少许木薯淀粉，防止波波球之间相互粘连 。

煮制与冷却 ：锅中加入适量水，水开后将波波球下锅，大火煮至浮起，再转小火继续煮 5 分钟左右，确保波波球完全熟透。捞起出锅，放入凉 / 冰水中浸泡降温，使其口感更加 Q 弹 。

红糖玫瑰啵啵制作

材料准备 ：木薯粉 15 克、食用玫瑰花 15 克、枸杞 15 克、酒酿 50 克、红糖姜茶 60 克、清水 20 克 。

制作步骤

碾碎玫瑰 ：将食用玫瑰碾碎，备用 。

揉成面团 ：用 20 克清水混合玫瑰碎和木薯粉，反复揉成光滑的面团 。

揉出丸子 ：将面团揉出合适的小丸子 。

煮制过凉 ：热水下锅，小丸子煮到浮起，捞出来过凉水备用 。

煮制配料 ：水烧开，依次加入枸杞、酒酿、红糖姜块和小丸子，煮 2-3 分钟即可 。

椰汁玫瑰波波球制作

材料准备 ：平阴玫瑰 5 朵、糯米粉 30 克、木薯淀粉 30 克、开水少许、木糖醇 3 克、椰子粉 30 克 。

制作步骤

准备面团 ：新鲜平阴玫瑰花摘下花瓣，洗净放在碗中，加入糯米粉和木薯粉，加少许开水，揉成面团，粉类可根据实际情况大概放置，无需太过精确 。

搓成圆子 ：将面团搓成个头均匀的小圆子 。

煮制过凉 ：水开后下锅，煮开后圆子浮起再煮一两分钟，捞起用冷开水冲一下防止黏连 。

加入椰汁 ：椰子粉冲成椰汁，加入玫瑰圆子即可 。