望梅止渴指的是什么梅

望梅止渴中的 “梅” 通常指的是青梅。

青梅是龙脑香科青梅属植物的果实，在古代就已经是人们熟知的一种水果。青梅味道酸涩，成熟前为青色，完全成熟后会呈现青黄色或黄色。当人们看到青梅或想到青梅时，由于对其酸涩味道的记忆，会刺激唾液分泌，从而产生止渴的感觉，这与 “望梅止渴” 的典故中通过想象梅子来缓解口渴的情形相符。

从文化角度来看，青梅在古代文学和生活中较为常见，如 “青梅竹马” 等词语，也说明青梅是人们生活中熟悉的事物，所以曹操用青梅来激励士兵在典故中是比较合理的。

虽然从严格意义上讲，不能完全排除其他梅子品种也可能有类似 “望之止渴” 的效果，但综合各种因素，一般认为望梅止渴中的 “梅” 主要是青梅。