2025年秋季辣椒种植技术

以下是针对 2025 年秋季辣椒种植的技术要点，结合广东中山的气候特点和秋季种植关键环节整理，供参考：

一、品种选择（关键基础）

1. 品种特性

   • 选择早熟、耐寒、抗病、丰产的品种，适合秋季短生育期和气温渐降的环境。
   • 广东地区推荐：粤椒 3 号（耐热抗病）、中椒 6 号（早熟丰产）、陇椒 5 号（耐低温弱光）、线椒 “辣丰 3 号”（适合南方气候）。
   • 若设施种植（大棚），可选择耐弱光品种（如 “以色列辣椒”）。

   
   

二、播种时间与育苗管理（7 月下旬至 8 月上旬）

1. 播种时间

• 露地种植：7 月 25 日 - 8 月 10 日播种（中山秋季初霜期较晚，需确保采收期避开 11 月后可能的低温）。
• 大棚种植：可提前至 7 月中旬，延长生长期。

2. 育苗技术

• 基质准备：用腐叶土 + 珍珠岩 + 腐熟有机肥（比例 5:3:2），每立方米加 50g 多菌灵消毒。
• 播种方法：种子浸种（55℃温水浸 30 分钟，或 0.1% 高锰酸钾浸 20 分钟），催芽至露白后播于育苗盘，覆盖 0.5cm 细土，覆盖地膜保湿。
• 温光管理：

  • 出苗前温度 25-30℃，出苗后降至 20-25℃（白天）、15-18℃（夜间），防止徒长。
  • 秋季光照渐弱，每天保证 6-8 小时光照，弱光时用 LED 补光灯（每天补 2-3 小时）。

  
  

• 水肥管理：基质见干见湿，苗期喷 0.2% 磷酸二氢钾 + 0.1% 尿素溶液 1-2 次，促壮苗。

三、土壤准备与定植（8 月下旬至 9 月初）

1. 地块处理

• 轮作要求：避免与茄科作物（番茄、茄子）连作，前茬以豆类、叶菜类为佳。
• 基肥施用：每亩施腐熟有机肥 2000-3000kg + 复合肥（15-15-15）50kg + 过磷酸钙 30kg，翻耕耙平，做高畦（畦高 20-30cm，防秋季多雨积水）。

2. 定植要点

• 苗龄标准：苗高 15-20cm、5-6 片真叶、根系发达无病虫害。
• 密度控制：株行距 40cm×50cm（中果型）或 30cm×40cm（线椒等紧凑型），每亩定植 2500-3000 株。
• 定植方法：选阴天或傍晚定植，定植后浇足定根水（可加 500 倍恶霉灵防根腐病），缓苗期间每天喷水 1 次，保持湿度 80%。

四、田间管理（关键生长期）

1. 水肥管理

• 水分：

  • 缓苗后至开花前：控水蹲苗，土壤见干见湿（手捏成团不散），避免徒长。
  • 结果期：保持土壤湿润（湿度 60-70%），秋季若遇干旱 3-5 天浇水 1 次，遇暴雨及时排水防涝（中山秋季可能受台风影响，需提前挖排水沟）。

  
  

• 施肥：

  • 提苗肥：定植后 10 天，每亩施尿素 5-8kg + 腐殖酸水溶肥 5kg，促分枝。
  • 花果肥：第一穗果坐稳后，每亩追施高钾复合肥（10-5-30）15kg + 腐熟饼肥 50kg，每 15 天 1 次，共 2-3 次。
  • 叶面肥：花期喷 0.2% 硼砂 + 0.3% 磷酸二氢钾（间隔 7 天，连喷 2 次），防落花落果；结果期喷钙肥（如糖醇钙）防脐腐病。

  
  

2. 植株调整

• 整枝打杈：保留主茎和 2-3 个健壮侧枝，及时摘除门椒以下的侧枝和老叶，改善通风透光（秋季光照弱，避免郁闭）。
• 搭架防倒伏：植株高 30cm 时，用竹竿搭 “人” 字架，绑蔓固定（尤其线椒等品种易倒伏）。

3. 环境调控（设施种植适用）

• 温度：白天保持 22-28℃，夜间不低于 15℃（低于 10℃需盖膜保温）；晴天中午通风降温，避免高温灼伤花果。
• 湿度：通过放风控制空气湿度 60-70%，高湿易引发病害（如疫病）。

五、病虫害防治（秋季高发期）

1. 主要病害

• 病毒病：蚜虫传播，苗期用 20% 吗胍・乙酸铜 1000 倍液喷雾，同时防治蚜虫（用 10% 吡虫啉 2000 倍液）。
• 疫病：多雨高湿易发，定植后用 58% 甲霜灵锰锌 500 倍液灌根，发病初期喷 68% 精甲霜・锰锌 800 倍液，5-7 天 1 次，连喷 2 次。
• 根腐病：避免积水，发病后用 3% 中生菌素 800 倍液灌根。

2. 主要虫害

• 蚜虫 / 蓟马：危害叶片和花果，用 5% 啶虫脒 1500 倍液或 1.8% 阿维菌素 2000 倍液喷雾。
• 烟青虫 / 棉铃虫：幼虫蛀果，在卵孵化期（果实膨大期）用 10% 氯氰菊酯 2000 倍液或苏云金杆菌（BT）制剂喷雾，傍晚施药效果更佳。

3. 农业防治

• 及时清除田间杂草和病叶，减少病虫源；覆盖银灰色地膜驱避蚜虫；设施种植风口加防虫网（40 目以上）。

六、采收与管理（10 月上旬至 12 月）

• 采收标准：果实充分膨大、颜色转绿（或品种特定颜色，如红果类转红前）时采收，门椒早采（防坠秧），后期果实适时采收促后续坐果。
• 采收时间：晴天上午露水干后采摘，避免损伤果柄和植株。
• 后期保温：中山 11 月后夜间气温可能降至 10℃以下，露地种植可搭小拱棚覆盖薄膜，延长采收期 15-20 天。

七、注意事项（针对广东中山气候）

1. 防台风 / 暴雨：秋季偶有台风登陆，提前加固支架，暴雨后及时排水、清除倒伏植株，并用 500 倍多菌灵喷雾防病害蔓延。
2. 光照管理：秋季阴天较多，露地种植选向阳地块，设施种植定期清洁棚膜，增强透光率。
3. 肥料安全：避免过量施用氮肥，防止土壤盐渍化（中山部分地区土壤偏酸性，可定期撒施生石灰调节 pH 至 6.5-7.0）。

通过以上技术要点，结合当地气候灵活调整，可有效提高秋季辣椒的产量和品质。种植过程中密切关注天气预报，做好极端天气应对措施，确保稳产丰收。