2025年山竹的种类有哪些

截至 2025 年，山竹的种类可分为传统栽培品种、地方特色品种以及近年来通过技术创新培育的新品种。以下是结合最新农业研究和市场动态的详细分类：

一、传统栽培品种

1. 油竹果（Garcinia mangostana 'Black Peel'）

• 特征：果皮呈深黑色，表面光滑，果肉白色透明，甜度高，纤维少，可食率约 45%。
• 产地：泰国东部、马来西亚槟城、印尼苏门答腊。
• 市场地位：全球最常见的山竹品种，占出口量的 60% 以上，2023 年泰国油竹果出口量达 14.9 万吨，同比增长 18%。

2. 花竹果（Garcinia mangostana 'Red-Black Peel'）

• 特征：果皮红黑相间，果柄为红色，果肉略带酸味，质地稍硬，适合加工成果酱或果汁。
• 产地：越南南部、菲律宾棉兰老岛。
• 适应性：耐酸性土壤，在 pH 值 4.5-5.5 的环境下生长良好。

3. 沙竹果（Garcinia mangostana 'Rough Peel'）

• 特征：表皮粗糙，呈淡黑色，果肉纤维较多，甜度较低，但香气浓郁。
• 产地：印尼马鲁古群岛、巴布亚新几内亚。
• 用途：传统医学中用于治疗腹泻和皮肤感染。

二、地方特色品种

1. 泰国 Chompoo 山竹

• 特征：果皮紫红色，果肉厚实，单果重约 75-100 克，可溶性固形物含量达 16.8%。
• 产地：泰国罗勇府，占泰国山竹出口量的 30%。
• 市场价值：2023 年泰国 Chompoo 山竹出口额达 1.5 亿美元，主要销往中国和欧盟。

2. 马来西亚 Manggis Hijau（绿色山竹）

• 特征：果皮绿色，果肉偏酸，富含维生素 C（12 毫克 / 100 克），抗氧化性突出。
• 产地：马来西亚彭亨州，年产量约 5 万吨。
• 加工用途：常制成山竹汁，2025 年马来西亚计划将其出口量提升至 1.2 万吨。

3. 印尼 Lombok 山竹

• 特征：果型较小（单果重 50-70 克），果肉呈淡黄色，带有独特的花香。
• 产地：印尼龙目岛，2024 年通过有机认证，出口至日本和韩国。

三、2025 年新技术培育品种

1. 蜜桃山竹（Garcinia xanthochymus）

• 特征：金黄色薄皮，果肉可食率 75% 以上，甜度达 20°Brix，耐寒性强（可耐受 5℃低温）。
• 产地：海南琼海，2025 年首次实现稳产，亩产约 3000 斤，收购价 10 元 / 斤。
• 技术突破：通过 8 年适应性改良，解决了传统山竹需冷藏的问题。

2. SD1 号太空山竹

• 特征：经太空诱变培育，果皮更薄（0.5 厘米），果肉无籽，抗病性提升 40%。
• 产地：海南世界热带水果之窗基地，2025 年进入田间试验阶段。
• 技术背景：搭载实践十九号卫星进行空间育种，预计 2026 年商业化。

3. 阿恰恰山竹（Garcinia humilis）

• 特征：原产南美玻利维亚，超级耐寒（-2℃存活），种植后 4-6 年挂果，丰产期亩产 3000 斤。
• 产地：海南琼海，2025 年推广种植，预期产值 3 万元 / 亩。

四、商业化品种分类

1. 按大小分级

• 6A 果：单果重 100-130 克，主要用于高端礼盒，2025 年泰国 6A 果出口价达 8 美元 / 公斤。
• 3A 果：单果重 50-70 克，适合大众消费，印尼 3A 果占中国进口量的 55%。

2. 按种植技术

• 有机山竹：采用无化肥种植，2025 年全球有机山竹市场规模预计达 1.2 亿美元，主要出口国为泰国和越南。
• 矮化山竹：树高控制在 3 米以内，便于采摘，马来西亚推广的 MS16 品种可使亩产提升 20%。

五、新兴研究方向

1. 基因编辑品种：中国热带农业科学院利用 CRISPR 技术培育抗炭疽病山竹，2025 年进入实验室阶段。
2. 耐储运品种：泰国农业大学通过嫁接技术延长货架期至 21 天，较传统品种提升 50%。

六、选购与食用建议

1. 挑选技巧：

   • 果蒂绿色、果壳有弹性，底部 “花瓣” 数越多（5-6 瓣），果肉越饱满。
   • 避免果壳有黄斑（树脂渗出）或黑斑（真菌感染）。

   
   

2. 食用禁忌：

   • 山竹含糖量 18%，糖尿病患者每日不超过 2 个。
   • 与榴莲同食可中和燥热，但过量易引发便秘。

   
   

总结

2025 年山竹市场呈现传统品种与创新品种并存的格局。传统油竹果、花竹果仍主导市场，而蜜桃山竹、SD1 号太空山竹等新品种通过技术突破提升了产量和抗逆性。消费者可根据需求选择不同品种，同时关注有机和矮化品种的发展趋势。