2025年栾树芽怎么做好吃

以下是几种 2025 年栾树芽好吃的做法：

凉拌栾树芽

• 材料：栾树芽、香油、酱油、醋、羊角葱丝、红辣椒丝、盐、蒜末等。
• 步骤：将采摘的栾树芽洗净，用开水煮一下，捞出在凉水中浸泡 3-5 天，中间换几次水以去除苦涩味。将泡好的栾树芽切成小段，放入碗中，加入适量香油、酱油、醋、盐、蒜末、羊角葱丝、红辣椒丝等调料，搅拌均匀即可。

栾树芽包子

• 材料：栾树芽、面粉、酵母、猪肉、葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、香油等。
• 步骤：栾树芽焯水后浸泡 3-5 天去涩味，切碎备用。猪肉剁碎，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、香油等调料搅拌均匀，再加入栾树芽碎拌匀成馅。面粉加酵母和水揉成面团，发酵至两倍大，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，捏成包子形状，放入蒸锅中，醒发 15-20 分钟后，大火蒸 15-20 分钟即可。

栾树芽炒鸡蛋

• 材料：栾树芽、鸡蛋、盐、料酒、葱花。
• 步骤：栾树芽经焯水、浸泡去涩后，切成小段备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块盛出。锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入栾树芽翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐，继续翻炒片刻即可出锅。

栾树芽油面筋

• 材料：栾树芽、油面筋、猪肉、豆腐、鸡蛋、鸡汤、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油等。
• 步骤：栾树芽用淡盐水泡三天去涩味。猪肉剁碎加葱姜蒜、盐、生抽、蚝油等调料制成猪肉大葱馅；豆腐切块与栾树芽混合加调料制成栾树芽豆腐馅；鸡蛋炒熟切碎制成鸡蛋馅。油面筋顶部开洞掏空，将三种馅料分别塞进油面筋里。锅中倒油，将油面筋放入锅中煎 2 分钟，倒入鸡汤，稍加调味，焖制 5 分钟，最后大火收汁即可。