2025年虫草花可以怎么吃

虫草花是一种常见的食材，2025 年其吃法依然多样，以下是一些常见的吃法：

• 煲汤

  • 虫草花鸡汤：准备虫草花 10-15 克、鸡半只、红枣 5-6 颗、枸杞适量、姜片少许。将鸡洗净切块，焯水后放入汤锅中，加入虫草花、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火慢炖 1.5-2 小时，至鸡肉熟烂，加盐调味即可。此汤具有滋补肝肾、益气血的功效。
  • 虫草花排骨汤：虫草花 15 克左右、排骨 300-400 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、葱段、姜片适量。排骨洗净斩段，焯水后与虫草花、玉米、胡萝卜、葱段、姜片一同放入锅中，加水炖煮 1.5 小时左右，至排骨软烂，加入适量盐调味。该汤能补肾养血，增强免疫力。

  
  

• 炒菜

  • 虫草花炒虾仁：虫草花 10 克、虾仁 200 克、青椒 1 个、红椒 1 个、葱姜蒜适量。虾仁洗净用盐、料酒腌制片刻，虫草花泡发后沥干水分，青红椒切小块。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色，再放入虫草花和青红椒块继续翻炒，最后加盐、鸡精调味即可。这道菜营养丰富，具有补肾壮阳、益气养血的作用。
  • 虫草花炒时蔬：虫草花 10 克、西兰花 200 克、木耳适量、荷兰豆 50 克、蒜片少许。将西兰花切成小朵，木耳泡发后撕成小朵，荷兰豆去筋洗净。虫草花泡发备用。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花、荷兰豆、木耳分别焯水捞出。锅中热油，放入蒜片爆香，加入所有食材翻炒均匀，加盐、生抽调味即可。此菜清爽可口，富含维生素和矿物质，能健脾益胃，提高身体抵抗力。

  
  

• 凉拌

  • 准备虫草花 15 克、黄瓜 1 根、胡萝卜半根、香菜适量、蒜、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油等调味料。将虫草花泡发后焯水至熟，捞出过凉水，沥干水分。黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末。把所有食材放入碗中，加入生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可。这道凉拌菜口感清爽，具有开胃消食的作用。

  
  

• 做粥

  • 取虫草花 10 克、大米 100 克、适量的水。先将大米洗净，放入锅中加水煮开，然后加入泡发好的虫草花，转小火煮至大米熟烂成粥。可根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味。虫草花粥具有润肺止咳、补肾益精的功效，适合体质虚弱者食用。