2025年什么是食用玫瑰花

以下是关于食用玫瑰花的介绍：

定义与分类

• 定义：食用玫瑰花是蔷薇科蔷薇属中一些品种的玫瑰花，经过特定的栽培、管理和加工处理后，可作为食品或食品原料使用。
• 常见品种：有平阴玫瑰，其花朵大、香气浓郁，是中国传统的食用玫瑰品种；还有墨红玫瑰，花型美观、花瓣厚实，具有独特的香气和口感；苦水玫瑰也是常见的食用玫瑰，花香纯正，出油率高。植物 食用玫瑰花

营养价值

• 维生素：富含维生素 A、B、C 等，其中维生素 C 含量丰富，每 100g 内含 2000 多 mg，有 “维生素 C 之王” 之称。
• 矿物质：含有钙、磷、钾、铁、镁等多种矿物质，能为人体补充必要的微量元素。
• 其他：还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。

功效作用

• 药用功效：在中医领域，玫瑰花是一种珍贵药材，味甘微苦、性温，具有理气解郁、活血散淤和调经止痛的功效，对心脑血管疾病、高血压、心脏病及妇科疾病有显著疗效。
• 食用功效：可促进血液循环和新陈代谢，有助于缓解疲劳、改善睡眠；还能帮助消化，促进肠胃蠕动，缓解胃痛、胃胀等不适症状。

食用方法

• 茶饮：将食用玫瑰花的花瓣或花蕾洗净后，用开水冲泡，可加入适量的蜂蜜或冰糖调味，制成玫瑰花茶。
• 制作酱料：将食用玫瑰花与糖、水等按一定比例混合，经过熬煮、搅拌等工艺，可制成玫瑰酱，可用于涂抹面包、制作糕点馅料等。
• 烹饪食材：在烹饪中，食用玫瑰花也可作为食材直接使用，如制作玫瑰鲜花饼、玫瑰汤圆等甜点，或在炒菜、煲汤时加入适量的玫瑰花，增添菜肴的香气和风味。