种子的结构和功能

种子是种子植物特有的繁殖器官，一般由种皮、胚和胚乳三部分组成，下面为你详细介绍其结构和功能：

1. 种皮：种皮是种子最外面的保护层，对种子有保护作用，能防止机械损伤和病虫害的侵入，同时可以减少水分散失，维持种子内部的稳定环境，使胚和胚乳得到保护。例如，桃的种子外面坚硬的壳就是种皮，保护内部结构不受外界伤害。不同植物种皮的结构和厚度差异很大，有的种皮厚而坚硬，如松子；有的种皮薄而柔软，如花生仁外面的那层红色种皮。
2. 胚：胚是种子中最重要的部分，是新植物体的幼体，由胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分组成。
   • 胚芽：位于胚的顶端，将来发育成植物的地上部分，包括茎和叶。当种子萌发时，胚芽首先突破种皮向上生长，形成植物的茎和叶。例如，小麦种子萌发时，胚芽向上生长形成麦苗的茎和叶。
   • 胚轴：连接胚芽和胚根的部分，在种子萌发过程中，胚轴伸长，将胚芽和子叶推出地面，随后进一步发育成连接茎和根的部分。
   • 胚根：位于胚的下端，是未来植物根的原基，种子萌发时，胚根首先突破种皮，向下生长，形成植物的主根，能够固定植株并从土壤中吸收水分和养分。例如，蚕豆种子萌发时，胚根先伸出种皮向下生长。
   • 子叶：子叶的作用是储存营养物质（如蛋白质、脂肪、淀粉等），为种子萌发和幼苗早期生长提供能量和物质。不同植物的子叶数目不同，双子叶植物如大豆、花生等有两片子叶，单子叶植物如玉米、小麦等只有一片子叶。有些植物的子叶在种子萌发后还能进行光合作用，如菜豆的子叶出土后变为绿色，可以短暂地进行光合作用制造有机物。
   
   
3. 胚乳：胚乳是种子储存营养物质的结构，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，为胚的发育提供营养支持。在种子萌发时，胚乳中的营养物质被胚吸收利用，促进胚的生长和发育。如玉米种子的胚乳占种子体积的大部分，储存了大量的淀粉，为玉米种子的萌发和幼苗初期的生长提供能量。但并非所有植物的种子都有胚乳，有些植物种子在发育过程中，胚乳的营养物质被胚吸收并储存在子叶中，所以这类种子没有胚乳，如大豆、花生等双子叶植物的种子。