新鲜的马齿苋怎么炒

以下是一种常见的新鲜马齿苋炒法：
食材准备

• 新鲜马齿苋：适量，洗净后切成段。
• 蒜：3-4瓣，切末。
• 盐：适量。
• 生抽：适量。
• 食用油：适量。

1. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入马齿苋段焯水1-2分钟，至马齿苋变软。捞出过凉水，沥干水分备用。
2. 炒锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入沥干水分的马齿苋段，大火翻炒均匀。
4. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒使马齿苋充分吸收调味料的味道，即可出锅。