四川特色面条30种

以下是30种四川特色面条：
成都地区

• 担担面：四川民间著名小吃，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，面臊由猪肉碎末、芽菜等炒制而成。美食四川担担面
• 甜水面：面条粗有嚼劲，调料有红糖、芝麻酱、蒜泥等，甜辣交织，甜而不腻，辣而不燥。美食四川甜水面

• 宜宾燃面：选用当地水面，油重无水，点火即燃，加入芽菜、小磨香油等食材调料制成，干香有嚼劲。
• 双河凉糕面：将凉糕与面条搭配，凉糕软糯，面条劲道，再浇上特制的酱汁，口感丰富，甜辣适中。美食四川双河凉糕面

• 内江牛肉面：内江特色美食，面条劲道，牛肉臊子软烂入味，汤头浓郁，辣得恰到好处。美食四川内江牛肉面
• 资中兔子面：兔子臊子麻辣鲜香，兔肉鲜嫩，与劲道的面条搭配和谐。美食四川资中兔子面

• 雅安挞挞面：手工制作，通过摔打面团使面条更有劲道，有三鲜、牛肉、杂酱等多种口味。美食四川雅安挞挞面
• 汉源榨榨面：用荞麦面经特殊工具压榨成条烹煮，佐以汉源酸菜等调料，脆香爽滑，酸辣可口。

• 邛崃奶汤面：以猪大骨、鸡骨架等炖煮成的乳白色奶汤为特色，面条吸收奶汤鲜味，汤鲜味美。美食四川邛崃奶汤面
• 邛崃荞面：用荞麦面粉制作，口感爽滑，常搭配鸡汤、臊子等食用，营养丰富，味道鲜美。美食四川邛崃荞面

• 乐山钵钵鸡面：结合钵钵鸡风味，用鸡汤、红油等调料制成，麻辣鲜香，还能品尝到鸡肉、蔬菜等食材。美食四川乐山钵钵鸡面
• 临江鳝丝面：鳝鱼去骨拉丝，切配炒料后烧制，与面条搭配，鳝丝鲜嫩，面条入味，麻麻辣辣。

• 绵阳米粉面：面条细软，有牛肉、排骨、三鲜等口味，与著名的绵阳米粉口感有别。
• 梓潼酥饼面：将梓潼酥饼碾碎与面条搭配，既有面条的爽滑，又有酥饼的酥脆，再加上臊子和调料，味道独特。

• 武胜麻哥面：以“麻、辣、香、酥、鲜、嫩”闻名，臊子选用猪后腿肉，面薄条细，筋韧光滑。
• 岳池米粉面：与绵阳米粉面类似，但岳池米粉面更注重汤底的鲜美，通常用大骨汤或鸡汤，搭配各种臊子，口感丰富。美食四川岳池米粉面

• 叙永豆汤面：面条人工制成，配料有大白豌豆、脆绍肉末、猪大骨熬制的面汤，汤鲜爽口，豌豆粉味十足。美食四川叙永豆汤面
• 泸州红汤面：以浓郁的红汤为特色，红汤由辣椒、花椒、香料等炒制后加入骨汤制成，面条劲道，搭配肉臊等，麻辣味厚。

• 营山凉面：历史悠久，又称“长寿面”，面条劲道，以面筋、凉皮、豆芽打底，加佐料搅拌，香辣无比。美食四川营山凉面
• 阆中牛肉面：牛肉臊子独特，面条爽滑，汤汁浓郁，具有阆中当地的特色风味，是阆中人民喜爱的早餐之一。美食四川阆中牛肉面

• 广元蒸凉面：用大米制作，面宽似凉皮，口感绵软有韧劲，搭配油辣子等调料，色香味俱佳。美食四川广元蒸凉面
• 剑门豆腐面：将剑门豆腐切成小块或制成豆腐臊子，与面条一起烹煮或拌面，豆腐嫩滑，面条劲道，豆香四溢。

• 达州韭叶面：碱水面，外形像韭菜，软黏顺滑，十分入味，非常考验煮面人的技术。美食四川达州韭叶面
• 渠县三汇面：面条细薄，臊子多样，有牛肉、杂酱等，汤头鲜美，面条吸收了臊子和汤的香味，口感丰富。

• 巴塘金丝冒面：面条细若银丝，最长超一米，肉臊用牦牛肉骨的肉，搭配番茄和醋海椒，清淡爽口。美食四川巴塘金丝冒面
• 康定牦牛肉面：以牦牛肉为臊子，面条劲道，牦牛肉肉质紧实，有嚼劲，搭配当地的香料和蔬菜，味道醇厚。

• 川北凉粉面：将川北凉粉与面条结合，凉粉嫩滑，面条劲道，再加入红油、蒜泥等调料，口感层次丰富。
• 自贡鲜锅兔面：以自贡特色的鲜锅兔为臊子，兔肉鲜嫩，麻辣味重，与面条搭配，是自贡地区的特色美食。