春天能吃的花有哪些

春天能吃的花有很多，以下是一些常见的品种：

1. 玫瑰花：不仅是爱情的象征，更是春季理气解郁的佳品，含有挥发油、黄酮类等成分，具有疏肝理气、活血散瘀的功效。新鲜的玫瑰花可以做玫瑰花酱、鲜花饼，晒干的玫瑰花可以用来泡茶、煮粥、做糕。植物玫瑰花
2. 槐花：一般在四五月份开放，性微寒，呈黄白色或淡黄色，香味诱人，是药食同源的花卉，含有芦丁等黄酮类化合物，具有清热凉血、止血的功效，有助于维护血管健康，可生吃、熟吃，常见的吃法有蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花包子、槐花煎饼、槐花粥等。植物槐花
3. 茉莉花：春天应季开放，清香好闻，素有“人间第一香”的美誉，含有挥发油、茉莉醇等成分，具有理气解郁、芳香开窍的作用，有助于缓解季节转换带来的焦虑情绪。新鲜的茉莉花可晒干后泡茶，也可做成汤、炒蛋等。植物茉莉花
4. 金雀花：口感有点像豆角，带有淡淡的甜味，是云南人餐桌上的常客，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴、和血、健脾的功效。可与鸡蛋一起蒸熟，也可用来煲汤。植物金雀花
5. 桃花：是春季第一花，颜色粉红，不仅可供观赏，也是一味良药，在古代就已被作为食材食用。新鲜的桃花可制成桃花茶、桃花酒、桃花酱、桃花粥等，适量食用能润泽肌肤，改善血液循环，顺气消食。植物桃花
6. 木棉花：一般在春季盛开，花朵颜色鲜艳，多为红色或橙红色，味甘、淡，性微寒，具有清热利湿的功效，可用于大肠湿热所致的泄泻、下痢、腹痛等。可与陈皮一起煮粥，也可与薏米一起煲汤，还可与火腿、腊肉等一起炒制。植物木棉花
7. 黄瓜花：即黄瓜宝宝头上带的花，口感鲜嫩脆爽，滋味类似于黄瓜，余味有点微苦，适合凉拌、清炒等凸显食材原香的做法。植物黄瓜花
8. 月季花：被称为花中皇后，又称“月月红”，一般在春季也会开放，味甘，性温，归肝经，有活血调经，疏肝解郁功效。可单用开水泡服，也可与玫瑰花、当归、香附等同用，还可用来制作月季玫瑰花粥。植物月季花