香菜种子一般几天发芽

香菜种子的发芽时间通常在 7-14 天 ，但会因种子处理方式、种植环境等因素而有所不同，具体如下：

种子处理情况

未处理的种子 ：香菜种子外壳坚硬，透水性差，如果直接播种，发芽时间可能会较长，一般需要 10-14 天，甚至更长时间，出芽也可能不太整齐。

经过处理的种子 ：为了加快香菜种子的发芽速度，人们通常会对种子进行处理，比如将种子搓开，使种皮破裂，或者进行浸种催芽。经过这样处理的种子，发芽时间会明显缩短，一般 7-10 天就能发芽。

种植环境因素

温度 ：香菜喜欢冷凉的环境，适宜的发芽温度在 15-20℃。在这个温度范围内，种子发芽速度较快，若温度低于 15℃或高于 25℃，发芽时间可能会延长，甚至发芽率会受到影响。

湿度 ：保持土壤湿润是香菜种子发芽的重要条件。土壤湿度以手捏成团、落地即散为宜，过于干燥会导致种子无法吸收足够的水分，从而延迟发芽；而湿度过高，又可能会导致种子腐烂。

光照 ：香菜种子发芽需要一定的光照，但不能强光直射。在散射光充足的环境下，有利于种子的萌发。