吃的麻子是什么植物

通常所说的可食用的“麻子”，一般指的是桑科大麻属植物大麻的干燥成熟种子，也被称为火麻仁、大麻仁等。以下是关于它的详细介绍：
形态特征

• 植株：大麻为一年生直立草本植物，高度可达1-3米。茎直立，有纵沟，密生短柔毛。叶片互生或下部对生，掌状复叶，小叶3-11枚，披针形，边缘有粗锯齿。
• 果实：呈卵圆形，长4-5.5毫米，直径2.5-4毫米。表面灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹，两边有棱，顶端略尖，基部有一圆形果梗痕，果皮薄而脆，易破碎，种皮绿色，子叶2，乳白色，富油性。植物大麻果实

• 生长习性：大麻喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质土壤或粘质土壤为宜。
• 分布范围：原产于锡金、不丹、印度和中亚细亚等地，现各国均有野生或栽培。在我国，各地也有栽培或沦为野生，东北、华北、华南等地均有分布。

• 油脂：火麻仁油含量高达50%以上，含有大量的不饱和脂肪酸，具有降血脂、抗氧化、改善记忆等作用。
• 蛋白质：火麻仁蛋白能够改善营养，调血糖，促进脑组织发育，增强机体抗疲劳和免疫功能，并且有一定的抗衰老作用。
• 膳食纤维：可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，起到润肠通便的作用。

• 直接食用：将麻子炒熟后，可以直接嗑食，味道类似葵花籽。
• 制作饮品：可制作火麻仁粥、火麻仁茶、火麻仁酒等，有助于润肠通便和补虚。
• 用于烹饪：在制作糕点、包饺子等过程中加入麻子，增加食物的营养价值和风味。