虫草花是怎么使用的

虫草花是一种常见的食材，有多种使用方法，以下是一些常见的方式：
煲汤

• 虫草花鸡汤：准备虫草花10克、鸡半只、红枣几颗、枸杞适量、姜片少许。将鸡洗净切块，焯水后捞出。虫草花用清水浸泡15分钟左右，红枣去核。把所有食材放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，最后加入适量盐调味即可。此汤具有滋补肺肾、益气养血的功效。
• 虫草花排骨汤：取虫草花15克、排骨300克、玉米1根、胡萝卜1根、葱段、姜片适量。排骨洗净斩段，焯水去腥。玉米切段，胡萝卜去皮切块。虫草花洗净后与其他食材一同放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火煲2小时左右，至排骨熟烂，加少许盐调味。该汤能增强免疫力，补充营养。

• 虫草花炒虾仁：虫草花10克泡发好，鲜虾200克去壳去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中热油，放入虾仁滑炒至变色盛出。再锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，加入虫草花翻炒几下，放入虾仁，加盐、胡椒粉等调味，翻炒均匀即可。这道菜营养丰富，味道鲜美，具有补肾壮阳等作用。
• 虫草花炒时蔬：将虫草花与各种时蔬如西兰花、荷兰豆、木耳等搭配炒制。先将时蔬焯水至断生，虫草花泡发后沥干水分。锅中放油，加入蒜片爆香，依次放入虫草花和时蔬翻炒，加入适量生抽、盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀出锅，是一道营养均衡的素菜。

• 把虫草花泡发后，用开水焯烫2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分。准备黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段等，与虫草花放入碗中。加入蒜末、生抽、醋、白糖、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。凉拌虫草花口感清爽，适合夏季食用，有开胃解腻的效果。

• 虫草花蒸鸡：虫草花5克泡发，鸡切成小块，用盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉等腌制15分钟左右，加入虫草花拌匀，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟至鸡肉熟透，撒上葱花、淋上热油即可。这道菜保留了食材的原汁原味，营养不流失。
• 虫草花蒸蛋：虫草花洗净泡发后切碎，鸡蛋2-3个打散，加入适量温水和少许盐，搅拌均匀，撇去浮沫，放入虫草花碎，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟左右至蛋液凝固。虫草花蒸蛋口感嫩滑，营养丰富，适合老人和小孩。

• 取3-5克虫草花放入杯中，用开水冲泡，焖泡5-10分钟后即可饮用，可以反复冲泡几次，直至无味。虫草花茶具有一定的保健作用，能起到提神醒脑、增强免疫力等效果。