种子萌发的大致过程

种子萌发是一个复杂而有序的生理过程，大致可分为以下几个阶段：
吸胀

• 种子浸于水中或落到潮湿的土壤中后，其内的亲水性物质（如蛋白质、淀粉等）会吸引水分子，使种子体积迅速增大（有时可增大1倍以上）。吸胀开始时吸水较快，以后逐渐减慢。吸胀的结果是种皮变软或破裂，种皮对气体等的通透性增加，为种子萌发的后续过程提供必要条件。

• 吸胀完成后，种子细胞的细胞壁和原生质发生水合，原生质从凝胶状态转变为溶胶状态，使代谢增强。
• 同时，在水和氧气的参与下，一些酶被活化，如水解酶类（淀粉酶、蛋白酶等）开始分解种子内储存的营养物质，将淀粉分解为葡萄糖、蛋白质分解为氨基酸等，为胚的生长提供能量和物质基础。

• 种子内的胚细胞在得到充足的营养和能量供应后，开始进行有丝分裂，细胞数目不断增加。
• 同时，细胞也会不断吸收水分而增大体积，胚根、胚芽等部位的细胞生长速度较快，使胚的体积逐渐增大，突破种皮。一般情况下，胚根会首先突破种皮，向下生长形成主根。

• 胚根生长：胚根继续生长，深入土壤中，一方面起到固定植株的作用，另一方面开始从土壤中吸收水分和无机盐，为幼苗的生长提供水分和矿物质营养。
• 胚芽生长：在胚根生长的同时，胚芽也开始生长，向上伸出土壤表面。胚芽发育成茎和叶，其中茎的生长使植物能够向上伸展，获取更多的阳光和空气，而叶则逐渐展开，开始进行光合作用，制造有机物质，为植物的进一步生长提供能量和物质支持。

• 随着胚根和胚芽的不断生长，胚轴也会生长伸长，将子叶或胚芽推出土壤表面。
• 子叶出土后，有的会展开并进行短暂的光合作用，有的则在提供完营养后逐渐枯萎。此时，幼苗已具备了根、茎、叶等器官，能够独立进行光合作用、吸收水分和养分等生理活动，标志着种子萌发过程的完成，进入幼苗生长阶段。