怎么辨别花螺是活的

辨别花螺是否鲜活，可以从以下几个方面入手：
观察外壳及触角

• 外壳状态：活花螺的外壳通常比较完整、光滑，没有明显的破损或裂缝。如果外壳有损伤，可能会影响花螺的生存，但这并不绝对，还需结合其他方法进一步判断。
• 触角反应：用手轻轻触碰花螺的触角，活花螺的触角会迅速收缩，这是其自我保护的本能反应。如果触角没有任何反应，很可能花螺已经死亡。
• 螺厣情况：花螺尾部有一个角质的厣，活花螺的厣是紧紧封闭在螺口的，并且厣的质地较为坚硬、有光泽。如果厣松动、脱落或者颜色发暗、质地变软，说明花螺可能不新鲜了。

• 是否爬行：将花螺放在干净的平面上，活花螺会利用足部的肌肉进行缓慢爬行，会伸出腹足并尝试移动。如果花螺长时间静止不动，没有任何爬行的迹象，可能已经死亡。
• 吸附能力：活花螺具有一定的吸附能力，会吸附在容器壁或其他物体表面。把花螺放在玻璃缸等光滑表面上，看它是否能吸附住，如果轻易就掉落，可能是死螺。

• 气味判断：新鲜的活花螺闻起来只有淡淡的海水味或腥味，如果闻到有臭味、腐味等异常气味，说明花螺已经变质死亡，不宜食用。
• 水的变化：把花螺放在清水中，如果水变得浑浊，有较多杂质或出现泡沫等异常情况，可能是花螺已经死亡，体内的脏东西渗出导致的。另外，活花螺在水中会有一些细微的呼吸动作，可能会产生一些小气泡，如果完全没有气泡产生，也可能是死螺。