南瓜花怎么吃最好吃

以下是几种美味的南瓜花吃法：
酿南瓜花

• 材料：南瓜花10朵、猪肉（肥瘦）250克、豆腐150克、鲜鸡蛋3枚、料酒10克、盐10克、酱油30克、白砂糖10克、鸡精5克、葱花适量、姜蒜茸适量、麻油适量、鱼露适量、胡椒粉适量。
• 步骤
  1. 摘回南瓜花后，摘除花蕊，将花冲洗干净滴干水分备用；花杆儿折下撕去带毛的外层，切段。
  2. 把猪肉末和葱花、食盐、料酒、麻油、姜蒜茸、几滴鱼露（或鸡精粉）和胡椒粉混合放置腌制20分钟。
  3. 取半块嫩豆腐，用刀背压烂后加入肉末里拌匀备用。
  4. 把拌好的肉馅酿入南瓜花囊中，填至花朵往外延伸处，将花瓣往中间折回，插上一小段南瓜花杆固定。
  5. 把酿好的花排列到一口小锅里，注入适量高汤、鸡汤或清水，加一点鸡粉，中火煮10-12分钟，加盐调味，吃之前滴入两滴麻油和一点胡椒粉。
  
  

• 材料：南瓜花适量、蒜瓣适量、食盐适量、鸡精适量、食用油适量。
• 步骤
  1. 南瓜花洗净，花梗上的一层薄薄的膜要撕掉并掰成小段，沥干水分；蒜瓣去皮，切蒜末。
  2. 锅里加入适量食用油，放入蒜末爆香，倒入南瓜花，大火翻炒一会儿。
  3. 南瓜花变软后加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量清水，翻炒均匀即可出锅。
  
  

• 材料：南瓜花适量、面粉适量、泡打粉适量、食盐适量、五香粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。
• 步骤
  1. 南瓜花用清水洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。
  2. 碗里打入一个鸡蛋，加入一勺面粉，再加入适量食盐、五香粉、泡打粉，用筷子搅拌均匀，面糊以老酸奶的浓稠度为宜。
  3. 把南瓜花放入面糊中，裹上一层面糊。
  4. 锅里倒入适量油，烧至五成热，放入处理好的南瓜花，炸至两面金黄后捞出控油即可。
  
  

• 材料：南瓜花5朵、鸡蛋3个、青椒半个、红椒半个、料酒10毫升、盐适量、胡椒粉适量。
• 步骤
  1. 南瓜花去梗去花芯，放在盐水中浸泡5分钟，以逼出可能藏在里面的小黑虫。
  2. 南瓜花切碎，青红椒切成小丁，鸡蛋打散，所有材料混在一块拌匀，蛋液里倒入料酒、盐、胡椒粉搅拌好。
  3. 坐锅热油，把油锅晃一晃，倒入鸡蛋煎，底部成型后，翻煎另一面，注意油温不能太高，以免煎焦蛋。
  4. 熟后，可以把蛋饼用锅铲捣碎装盘，也可以整个蛋饼状装盘。
  
  

• 材料：南瓜花1把、大葱1段、水适量、盐适量、蚝油3克、香油2克。
• 步骤
  1. 将瓜花茎上的筋撕掉，摘成小段，用清水冲洗两遍，洗净瓜花备用。
  2. 大葱切成滚刀块，放入锅中，中小火炒香。
  3. 加入适量清水，煮至沸腾。
  4. 下入瓜花，待水再次沸腾后加入适量盐。
  5. 调入少许蚝油提鲜，关火盛出，最后滴入一点儿芝麻香油即可。