种子萌发的一般过程

种子萌发是一个复杂而有序的生理过程，一般可分为吸胀、萌动、发芽和幼苗形成四个阶段，具体如下：
吸胀

• 物理过程：吸胀是种子萌发的起始阶段，是种子内的亲水性物质吸引水分子，使种子体积迅速增大的物理过程。种子在这个阶段会大量吸水，其吸水量与种子内的化学成分有关，蛋白质含量高的种子吸水量较大，如豆类种子；而淀粉含量高的种子吸水量相对较少，如小麦、水稻等。
• 生理变化：种子吸胀时，种皮变软，透气性增加，为后续的生理活动提供了条件。同时，种子内的各种酶开始活化，为种子的代谢活动做准备。

• 生理生化变化：种子在吸胀后，细胞开始恢复活跃的代谢活动，呼吸作用增强，酶的活性进一步提高。此时，种子内的贮藏物质，如淀粉、蛋白质、脂肪等，在相应酶的作用下，逐渐分解为小分子的可利用物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，为胚的生长提供能量和营养。
• 外观变化：当胚细胞的生长达到一定程度时，胚根开始突破种皮，这一现象称为“露白”，是种子萌动的标志。

• 胚根生长：种子萌动后，胚根首先迅速生长，深入土壤中，形成主根，起到固定植株和吸收水分、养分的作用。
• 胚芽生长：在胚根生长的同时，胚芽也开始生长，向上伸出地面。胚芽发育成茎和叶，茎的生长使叶片能够伸展到光照充足的空间，进行光合作用。
• 胚轴生长：胚轴也会生长，它将胚芽和胚根连接起来，在不同植物中，胚轴的生长情况有所不同。有的植物胚轴伸长明显，如菜豆，会将子叶顶出土面；而有的植物胚轴伸长不明显，如玉米，子叶留在土中。

• 真叶出现：随着胚芽的生长，幼苗会逐渐长出真叶。真叶具有完整的叶片结构和光合作用功能，能够更有效地进行光合作用，为幼苗的生长提供更多的有机物质。
• 根系发育：在幼苗生长的过程中，根系也不断发育，主根继续向下生长，同时侧根开始大量发生，形成庞大的根系，以更好地吸收水分和养分，支持幼苗的生长。
• 幼苗形态建成：幼苗在生长过程中，不断进行细胞分裂和分化，形成各种组织和器官，逐渐形成具有根、茎、叶等完整结构的植株形态，能够独立进行光合作用、呼吸作用等生理活动，适应外界环境，进入营养生长阶段。