南瓜花怎么炸着好吃

以下是炸南瓜花好吃的做法：
香炸南瓜花

• 材料：南瓜花、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、十三香、食用油。
• 做法
  1. 处理南瓜花：将南瓜花摘下，去除花蕊和花蒂，用清水冲洗干净，沥干水分。
  2. 调面糊：在碗中加入适量面粉和淀粉，比例大约为2:1，打入一个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉、十三香，慢慢加入清水，搅拌成均匀的面糊，面糊的稠度以能挂在南瓜花上为宜。
  3. 裹面糊：将沥干水分的南瓜花放入面糊中，使每一朵南瓜花都均匀地裹上面糊。
  4. 油炸：锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入裹好面糊的南瓜花，小火慢炸，炸至表面金黄后捞出。
  5. 复炸：待所有南瓜花都炸完一遍后，将油温升高至八成热，把炸过的南瓜花再次放入锅中复炸，大约炸30秒至表面更酥脆，捞出控油即可。
  
  

• 材料：南瓜花、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、椒盐、食用油。
• 做法
  1. 准备南瓜花：挑选新鲜的南瓜花，把花蕊去除，用流动水洗净，然后放在通风处晾干水分。
  2. 制作面糊：在盆中混合面粉、玉米淀粉，两者比例为3:1，加入少许泡打粉、适量盐，打入鸡蛋，再加入适量清水搅拌。搅拌时注意朝着一个方向，使面糊具有一定的黏性和流动性，能轻松挂在南瓜花上。
  3. 裹糊：把晾干的南瓜花放入面糊中，确保每朵花都均匀裹满面糊。
  4. 油炸：锅中倒油，烧至六成热，将裹好面糊的南瓜花逐一下入锅中，炸至表面微黄后捞出。
  5. 撒椒盐：将炸好的南瓜花放在盘子里，趁热均匀地撒上椒盐即可。
  
  

• 材料：南瓜花、低筋面粉、玉米淀粉、冰水、泡打粉、盐、天妇罗炸粉、食用油。
• 做法
  1. 处理食材：把南瓜花洗净，去除杂质，将花蕊轻轻抽出，保留完整的花瓣。
  2. 调制面糊：将低筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例放入碗中，加入少量泡打粉和盐，倒入冰水搅拌成面糊，面糊要搅拌得比较稀，呈流动状态。
  3. 裹粉：先将南瓜花在天妇罗炸粉中轻轻蘸一下，让花朵表面均匀地裹上一层炸粉，然后再放入面糊中，使花朵表面挂满面糊。
  4. 炸制：锅中倒入足量的食用油，烧至160-170℃，放入裹好面糊的南瓜花，炸至表面金黄酥脆，捞出控油装盘。