水生果实植物有哪些

常见的水生果实植物有以下几种：

1. 莲子：是莲花的种子，莲花多生长在温暖的浅水池塘和湖泊中。莲子在莲花的花托上形成，成熟后会沉入水中。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可用于制作莲子羹、莲子粥等甜品，还具有一定的药用价值。植物莲花
2. 红菱：果实外形像小圆球，成熟时呈红色，通常生长在浅水的湖泊或池塘中。红菱的果实肉质细腻，富含淀粉，味道甘甜，可用于制作红菱糕、红菱汤等美食。
3. 荸荠：莎草科、荸荠属多年生水生草本植物，地下球茎生长在末端，呈扁球形，黑褐色，酷似马的蹄子。荸荠既可生吃，清甜无渣、脆甜可口，也可煮熟后清炒、炒肉或者炒虾等，口感细腻，有类似于雪梨的口感，在南方也被称之为“地下雪梨”“江南人参”。
4. 芡实：睡莲科芡属一年生水生草本植物，果实为球形，直径3-5厘米，革质，紫黑色，外面密生硬刺，种子球形，黑色。芡实的种仁可食用，也可入药，有补脾止泻、益肾涩精等功效。
5. 水莲果：生长在热带和亚热带地区的水域中，果实在水面上漂浮，成熟后会自然分裂，种子则沉入水底。水莲果的果肉具有独特的风味和口感，在某些地区被用作美味的零食或特殊的佳肴。
6. 菱角：一年生蔓性水生草本植物菱的果实，又叫做菱角米、龙角、水栗，古名菱、芰。菱角按果实外观的角数分为四角菱、两角菱和圆角菱，外皮厚而坚硬，白色菱角肉粉性微甜。
7. 鸡头米：即新鲜芡实，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。鸡头米呈圆球形，直径约5-8毫米，表面有棕红色或紫棕色的斑点，种仁白色，质地坚硬，味道清香。它可以用来煮粥、煲汤、做甜品等，具有健脾止泻、益肾固精等功效。